Klassikaline ingveri shot

Name: Klassikaline ingveri shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 14 portsjonit, 2,0 l
Cuisine: rahvusvaheline
Ingredients: 145.0 g värske ingverijuur; 6.0 sidrun; 3.0 EL vahtrasiirup; 140.0 ml vesi

Värske ingveri shot sidruniga – terav, kirgas, ilma mahlapressita.

5 minLihtneJookVeganTaimetoitlikGluteenivabaLaktoosivaba

Klassikaline ingveri shot koosneb ainult kolmest koostisosast: värskest ingverist, sidrunimahlast ja tilgakesest vahtrasiirupist. Mahlapressi asemel piisab suure jõudlusega blenderist – terve ingver läheb koos koorega anumasse, avatakse peeneks ja annab intensiivse, teravalt terava shoti täiesti ilma pressijäägita. Umbes minutiga mikserdatud, klaaspudelisse valatud ja jahutatult mitu päeva säilib.

Mis on blenderis oluline

Kui teravaks shot tuleb, otsustab eelkõige see, kui peeneks ingver avatakse – Vitamix blenderis õnnestub see eriti põhjalikult. Kes eelistab mahedamat versiooni, lahjendab valmis shoti lihtsalt vahekorras 1:3 veega või valab selle kuuma veega soojendava joogina. Magususe oleme teadlikult madalal hoidnud; vahtrasiirupit kohanda maitse järgi. Rohkem aluseid, variante ja küsimust blender versus mahlapress leiad meie suures ingveri-shoti juhendis.

Vitamix avab terve ingverimugula koos koorega täielikult – mahlapressi ja teist seadet pole vaja. Kõrge pöörete arv purustab rakustruktuuri peenemalt kui aeglane mahlapress, mis annab rohkem aroomi ja täisväljundi samast ingverikogusest. Sõeltamisel eralduvad kiud saab edasi kasutada – see on aus null-jäägi meetod, mida mahlapress ei paku.

Koostisosad

Anuma suurus

14 portsjonit, 2,0 l

145 gvärske ingverijuur(mahe, võib jätta koorimata)
6 tksidrun(ainult mahl, u 200 ml)
3 slvahtrasiirup(u 30 g, maitse järgi)
140 mlvesi(soovi korral, lahjendamiseks)

Valmistamine

1
Pese ingver põhjalikult ja lõika kuivad otsad õhukeselt ära. Mahe-ingverit võib kasutada koos koorega – suure jõudlusega blender töötleb selle täielikult lahti. Lõika jämedateks tükkideks.
2
Poolita sidrunid ja pigista neist umbes 200 ml värsket mahla. Eemalda seemned.
3
Pane ingver, sidrunimahl ja vahtrasiirup Vitamix anumasse. Kinnita kaas ja mikserda kõrgeimal kiirusel umbes 45–60 sekundit, kuni ingver on täielikult lahti töödeldud. Väikeste koguste puhul kasuta nuia, et kõik jääks terade juurde.
4
Vala shot soovi korral läbi jämeda sõela – allesjäänud kiude saab edasi kasutada (vaata juhendit). Või jäta viljaliha sisse. Vala puhtasse klaaspudelisse, hoia jahedas ja naudi 5–7 päeva jooksul.

Toiteväärtus 100 ml kohta

Energia	38 kcal158 kJ
Rasvad	0,5 g
Süsivesikud	6,8 g
sellest suhkrud	5,5 g
Valgud	0,6 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Kas ma saan valmistada ingveri šotti ilma mahlapressita?

Jah. Suure jõudlusega blenderiga ei ole mahlapressi vaja: kogu ingver koos koorega purustatakse peeneks ja kogu kogus saab kasutatud ilma jääkideta. Soovi korral sõeluda kiud lõpus välja või jäta need lisamaitse jaoks sisse.

Kui kaua säilib isevalmistatud ingveri šott?

Puhtas suletud klaaspudelis säilib šott külmkapis umbes 5 kuni 7 päeva. Praktiline nõuanne: sa võid selle ka portsjonite kaupa jääkuubikuvormides külmutada ja üksikuid kuubikuid vajadusel sulatada.

Kui terav on ingveri šott ja kuidas ma seda lahjendan?

Lahjendamata on šott intensiivselt terav. Kes eelistab pehmemat versiooni, lahjendab seda vahekorras 1:3 veega või valmistab kuuma veega leotise. Nii saab teravust täpselt maitse järgi reguleerida.

Kas ingver tuleb koorida?

Ei. Mahepõllundusliku ingveri puhul võib koor peale jääda — suure jõudlusega blender purustab selle täielikult. Lõika ära ainult kuivanud otsad ja pese juurikas põhjalikult. Kes soovib eriti peent tekstuuri, koorib ingveri lusikaga.

Milline Vitamix sobib ingveri šottide jaoks?

Põhimõtteliselt iga Vitamix suure jõudlusega blender, sest kõrge pöörete arv purustab ingveri usaldusväärselt. Alustuseks sobib Explorian E310, mugavama kasutuse jaoks seeria Ascent. Väikeste koguste puhul aitab nui, et kõik jääks terade juurde.

Kas ma saan kasutada mett vahtrasiirupi asemel?

Jah. Kasutame vahtrasiirupit, et retsept jääks veganiks. Mesi sobib samamoodi ja pikendab oma säilitavate omaduste tõttu isegi veidi säilivusaega. Magustajat doseeri igal juhul säästlikult.