Ananász egészgyümölcs-lé

Name: Ananász egészgyümölcs-lé
Prep time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 1 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 570.0 g ananász; 185.0 g jégkocka

Elkészítés

1
Hámozd meg az ananászt, vágd félbe, majd durva darabokra – a torzsával együtt. Add az egészet a megadott sorrendben a Vitamix tartályba (először az ananászt, felülre a jégkockákat), majd rögzítsd a fedelet.
2
Indítsd a turmixgépet a legalacsonyabb fokozaton, majd gyorsan növeld a legmagasabb fokozatra. A lenyomóval nyomd a hozzávalókat a pengék felé.
3
Turmixold 1 percig, vagy amíg el nem éred a kívánt állagot. Azonnal tálald, vagy töltsd pohárba és hűtsd.

Tipp a Vitamix Europe-tól

Az ananász turmixoláskor természetesen habzik. Ennek csökkentéséhez a végén járasd a turmixgépet 15 másodpercig alacsony fokozaton, vagy szűrd át a keveréket egy finom szitán – ez azonban eltávolítja a növényi rostokat. Hígabb állaghoz kiegészítheted vízzel vagy kókuszvízzel. A lé lefagyasztható is.

A kemény ananászcsutka, amit általában kidobsz, itt teljes egészében a Vitamixbe kerül – a nagy teljesítmény teljesen feltárja, gyümölcscentrifugára és előkészítésre nincs szükség. Egy hagyományos turmixgép elbukna a csutka rostos keménységén; a Vitamixben körülbelül egy perc alatt krémes egészgyümölcs-lé keletkezik, törköly-hulladék nélkül.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	42 kcal174 kJ
Zsír	0,1 g
Szénhidrát	9,5 g
ebből cukor	7,5 g
Fehérje	0,4 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Tényleg fel tudom dolgozni az ananásztörzset is?

Igen. A Vitamix a kemény törzset is teljesen felbontja — nincs szükség gyümölcsprésre vagy előkészítésre. Egy botmixer vagy egy hagyományos konyhai turmixgép elakadna a törzs rostos keménységén.

Hogyan akadályozom meg a túl sok habot az ananászlénél?

A végén hagyd a turmixgépet 15 másodpercig a legalacsonyabb fokozaton futni — ez érezhetően csökkenti a habot. Alternatívaként a kész levet önthetd finom szűrőn keresztül, ekkor a növényi rostok egy része kiszűrődik.

Hígíthatom a levet?

Igen. Könnyedebb állaghoz mixelés után adj hozzá egy kis vizet vagy kókuszvizet, és röviden keverd össze. Így a sűrűség tetszés szerint állítható.

Meddig áll el az ananászlé?

Frissen mixelve a legfinomabb. Jól lezárva, a hűtőszekrényben egy-két napig eltartható. A levet adagolva is lefagyaszthatod, és szükség esetén kiolvaszthatod.

Melyik Vitamix alkalmas az ananász-egészgyümölcs-léhez?

Minden Vitamix teljesen felbontja a friss ananászt, a törzsével együtt. Az Explorian E320 (2,0 literes Low-Profile tartállyal) nagyobb mennyiségekhez jól alkalmas; egy adaghoz elég az Explorian E310 az 1,4 literes tartállyal.