Eper-Frosé | Vitamix Europe

Name: Eper Frosé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 adag, 1,7 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 750.0 ml rosébor; 1.0 EL friss citromlé; 500.0 g fagyasztott eper; 200.0 g jégkocka; 3.0 EL Agávészirup

HUF

Nyelv

Elkészítés

1
Az összes hozzávalót a megadott sorrendben add a Vitamix tartályba, majd rögzítsd a fedelet.
2
Indítsd a turmixgépet a legalacsonyabb fokozaton, és gyorsan növeld a legmagasabb fokozatra. Turmixold 45–55 másodpercig, közben a lenyomóval told a hozzávalókat a pengék felé.
3
Töltsd koktélpoharakba, és tálald.

Tipp a Vitamix Europe-tól

Az epret helyettesítheted fagyasztott görögdinnyével, őszibarack-gerezdekkel, málnával, vagy különböző gyümölcsök kombinációjával. Erősebb koktélhoz adj hozzá 120 ml vodkát vagy tequilát. Kóstold meg, és szükség szerint állítsd be az édességet, illetve a citrom- vagy lime-levet. A fagyasztott gyümölcs ehhez a recepthez ugyanolyan jól megfelel, mint a friss, és gyakorlatilag egész évben elérhető. Ha friss, érett epret használsz, körülbelül egy órával a turmixolás előtt fagyaszd le. Kóstold meg édesítés előtt – lehet, hogy egyáltalán nincs szükséged plusz édesítőre.

Az egyenletes, durva jégdarabok nélküli slusheshez olyan gépre van szükséged, amely a fagyasztott epret és a jégkockákat néhány másodperc alatt finom hóvá dolgozza fel – egy gyengébb asztali turmixgép vagy bárturmix egyenetlenül aprítja a fagyasztott masszát, így a jégdarabok és a folyadék gyorsan szétválnak. A Vitamix nagy pengesebességgel egyenletesen töri át a fagyasztott masszát, mielőtt a súrlódási hő újra folyékonnyá tenné. Mindenképp használd a lenyomót: ez folyamatosan a pengékhez tolja a sűrű masszát – nélküle légzseb keletkezik, és a frosé felső része keveretlen marad.

Alkoholmentes változatként alkoholmentes rosébor vagy szőlőlé és szénsavas víz keveréke ajánlott. Ezt a koktélt mértékkel fogyaszd – felnőtteknek készült.

Tápértékek 100 ml adagonként

Energia	63 kcal263 kJ
Zsír	0,1 g
Szénhidrát	5,4 g
ebből cukor	2,1 g
Fehérje	0,2 g
Só	0,03 g
Rost	2,0 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Mit jelent a Frosé?

A Frosé a Frozen és a Rosé szavak összevonásából született szóalkotás — vagyis fagyasztott rozébor koktél. A Frosé az Egyesült Államokban jött létre nyári koktélként, és azóta világszerte variálják.

Azonnal tálalnom kell a Frosét?

Igen, a legjobb, ha közvetlenül a turmixgépből kerül a pohárba. A slush állaga gyorsan felenged, mert az alkohol csökkenti a fagyáspontot — az ital tehát gyorsabban lesz folyékony, mint az alkoholmentes fagyasztott italok. Az előhűtött poharak kicsit lassítják ezt a folyamatot.

Elkészíthetem a Frosét alkohol nélkül?

Igen. Helyettesítsd a rozébort alkoholmentes rozéborral, vagy szőlőlé és szénsavas ásványvíz keverékével. A mennyiség változatlan marad, az állaga kicsit keményebb lesz, mert alkohol nélkül nincs fagyáspontcsökkenés.

Milyen rozébort válasszak?

Egy száraz vagy félszáraz rozébort, amelyet szívesen innál magában is — ez a főzési alapelv itt is érvényes. A nagyon olcsó, erősen édes rozéborok destabilizálhatják az állagot, mert több maradékcukrot hoznak magukkal.

Előre elkészíthetem és lefagyaszthatom a Frosét?

Részben. A keveréket (mixelés nélkül) lefagyaszthatod, és tálalás előtt röviden újramixelheted a Vitamixben. A már kész, kimixelt Frosé lefagyasztása és újbóli kiolvasztása általában túl vizes állagot eredményez, mert az alkohol megakadályozza az újrafagyást.