Zabpelyhes gofri

Name: Zabpelyhes gofri
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 9 adag, 2,0 l
Cuisine: amerikai
Ingredients: 430.0 ml teljes tej; 40.0 ml juharszirup; 1.5 TL vaníliakivonat; 90.0 ml sótlan vaj; 3.0 tojás; 215.0 g zabpehely; 130.0 g 405-ös típusú búzaliszt; 2.25 TL sütőpor; 0.75 TL só

HUF

Nyelv

Elkészítés

1
Az összes hozzávalót a megadott sorrendben add a Vitamix tartályba, majd rögzítsd a fedelet.
2
Indítsd a turmixgépet a legalacsonyabb fokozaton, majd növeld a legmagasabb fokozatra. Turmixold 20 másodpercig, amíg a tészta teljesen simává nem válik.
3
Hagyd a tésztát lezárt fedéllel 10 percig pihenni.
4
Melegítsd elő a gofrisütőt 190 °C-ra vagy közepes-magas hőfokra.
5
Süsd meg a gofrikat a gofrisütő gyártói utasításai szerint. Az elkészült gofrikat tedd rácsra, amíg a következő adagot sütöd.

Tipp a Vitamix Europe-tól

A gofrit tálalhatod áfonyás juharsziruppal és frissen felvert tejszínnel. Ügyelj arra, hogy a lisztet átszitáld és pontosan kimérd, hogy megfelelő legyen az állag. A tésztának turmixolás után 10 percig pihennie kell – ez biztosítja az egyenletes barnulást a gofrisütőben.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	244 kcal1022 kJ
Zsír	12,1 g
ebből telített zsírsav	6,0 g
Szénhidrát	25,1 g
ebből cukor	4,7 g
ebből hozzáadott cukor	4,0 g
Fehérje	7,2 g
Só	0,6 g
Rost	3,0 g
Koleszterin	80,0 mg

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Melyik Vitamix-tartályt használjam a gofritésztához?

Az 1,4 literes tartály (keskeny, standard késegységgel) jól működik a recept tésztamennyiségéhez. Ha megdupláznád a receptet, válts a 2,0 literes tartályra. Fontos: a recept a száraz alapanyagokhoz való tartály („Dry Blade") kategóriájából származik – a gyakorlatban a folyékony tésztákhoz a normál, folyékony alapanyagokhoz való tartály is jól működik, mivel a hozzávalók elég folyadékot tartalmaznak.

Miért kell a tésztának 10 percig pihennie?

A pihenőidő alatt a zabpehely megduzzad, és a sütőpor egyenletesen kezd hatni. Az eredmény olyan gofri, amely a gofrisütőben egyenletesebben pirul, és belül légiesebb – pihenőidő nélkül a gofri lapos és kissé rágós lehet.

Kicserélhetem a búzalisztet gluténmentes lisztre?

Igen, az 1:1 arányú csere gluténmentes univerzális liszttel (pl. rizslisztalapú) a legtöbb gofritésztánál működik. Az állag kissé tömörebb lesz – szükség esetén növeld a tej mennyiségét 1–2 ek.-vel, ha a tészta túl sűrűnek tűnik.

Hogyan lesz a gofri különösen ropogós?

Melegítsd jól elő a gofrisütőt, és a kész gofrit tedd közvetlenül rácsra (ne halmozd egymásra) – így a gőz nem marad a gofri alatt, és ropogós marad. A tányérra vagy papírra halmozott gofrik azonnal megpuhulnak.