Csokoládés desszert hummusz

Name: Csokoládés desszert-hummusz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 355.0 g ropogós csicseriborsó; 110.0 ml hideg sovány tej; 0.75 TL vaníliakivonat; 90.0 ml tahini; 35.0 g kakaópor; 60.0 ml juharszirup; 1.5 EL étcsokoládé; 25.0 g dió

HUF

Nyelv

Elkészítés

1
Add az összes hozzávalót a dió kivételével a megadott sorrendben a Vitamix tartályba, majd rögzítsd a fedelet.
2
Indítsd el a mártogatósok programot, vagy hagyd a turmixgépet a legalacsonyabb fokozaton, majd gyorsan növeld a legmagasabb fokozatra.
3
Turmixold 60 másodpercig, közben a lenyomóval nyomd a hozzávalókat a pengék felé.
4
Töltsd át a humuszt egy tálalótálba, és díszítsd apróra vágott dióval és extra étcsokoládéval.

Tipp a Vitamix Europe-tól

A hummuszt tálald friss gyümölccsel, perecekkel vagy graham kekszekkel, vagy használd kenhető krémként pirítósra, palacsintára. Dúsabb állaghoz használj sovány tej helyett kókusztejet. A sötét kakaópor intenzívebbé teszi a csokoládéízt, egy csipetnyi extra vanília pedig lekerekíti.

A csicseriborsó és a tahini sűrű, viszkózus massza — éppen ezért van szükség a lenyomóra és a Vitamix teljesítményére, hogy a csokis hummusz 60 másodperc alatt maradéktalanul krémessé váljon. Egy hagyományos turmixgép szemcsés csicseriborsó-maradékokat hagy vissza; a Vitamix teljesen feltárja azokat.

Turmixtechnika: használd a lenyomót, mert a csicseriborsó-tahini massza önmagától nem folyik a pengéhez. Dips-&-Spreads program, vagy fokozatos sebességnövelés a legalacsonyabbtól a legmagasabb fokozatig, 60 másodpercig turmixolva.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	238 kcal996 kJ
Zsír	11,7 g
ebből telített zsírsav	1,0 g
Szénhidrát	26,2 g
ebből cukor	10,3 g
ebből hozzáadott cukor	2,0 g
Fehérje	8,8 g
Só	0,14 g
Rost	3,0 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Tényleg csicseriborsóból készül a csokis hummusz?

Igen. A csicseriborsóból és tahinából álló alap ugyanaz, mint a klasszikus hummusznál — csak a kakaó, a juharszirup és a vanília varázsolja krémes desszert-dipmártássá. Az eredmény meglepően csokoládés ízű, és alig érződik benne a csicseriborsó.

Kicserélhetem a juharszirupot valami mással?

Igen. A datolyaszirup jó alternatíva, karamellszerű jelleggel. Az agávészirup is működik. Méz is használható, de az attól már nem lesz vegán a dip. Ízlés szerint állítsd be a mennyiséget — a sötét kakaópor természeténél fogva kesernyés, egy kis extra édesség jól kiegyensúlyozza.

Meddig áll el a csokis hummusz a hűtőben?

Légmentesen záró edényben, jól lehűtve 4–5 napig eláll. Tálalás előtt röviden keverd át — a hűtőben kissé sűrűbb lesz, szobahőmérsékleten pedig jobban mártogatható.

Mi illik jól a csokoládés desszert-hummuszhoz?

Legjobban friss gyümölcsökkel, például eperrel, banánnal vagy almával, illetve perecekkel, Graham-kekszekkel vagy rizswaffelekkel harmonizál. Kenőkrémként pirítóson, francia palacsintán vagy palacsintán is egyszerű választás.

Használhatok konzerv csicseriborsót?

Igen, és ehhez a recepthez ez a leggyorsabb megoldás. Egyszerűen öblítsd le alaposan, és hagyd lecsepegni. A recept öt perc alatt elkészül — nincs szükség áztatásra és főzésre.