Ananasų salsa

Name: Ananasų salsa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 14 porcijų, 2,0 l
Cuisine: meksikietiška
Ingredients: 40.0 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus; 430.0 g ananasas; 115.0 g baltasis svogūnas; 215.0 g raudona paprika; 3.0 EL švieži koriandro lapeliai; 1.0 laimas; 20.0 g jalapeño; 0.75 TL jūros druska

EUR

Kalba

Paruošimas

1
Visus ingredientus sudėk į Vitamix indą nurodyta tvarka ir uždaryk dangtį.
2
Pasirink 3 greitį. Pulsuok 10–20 kartų, grūstuvu stumdamas ingredientus link peiliukų, kol pasieksi norimą konsistenciją.

Vitamix Europe patarimas

Pulsavimas „Vitamix" inde išsaugo tekstūrą ir apsaugo nuo per skystos konsistencijos. Aštrumą gali dozuoti jalapenjo sėklų kiekiu. Salsa taip pat tinka kaip papildas takams arba grilio vištienai.

„Vitamix" pulsavimo funkcija 3 pakopoje suteikia sekundės tikslumo kontrolę salsos tekstūrai: 10 pulsavimų suteikia stambiai sukapotą konsistenciją su aiškiai matomais gabaliukais, 20 pulsavimų – smulkesnį, sultingesnį variantą — nei peilis, nei grūstuvas nepasiekia tokio pakartojamumo tikslumo. Tuo pačiu trumpas pulsavimas neleidžia ananasui virsti sultimis. Naudok grūstuvą, kad gabaliukai būtų tolygiai stumiami prie ašmenų.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	84 kcal349 kJ
Riebalai	4,9 g
Angliavandeniai	8,7 g
iš jų cukrūs	6,7 g
Baltymai	0,7 g
Druska	0,41 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kann ich auch Dosen-Ananas verwenden?

Ja, aber abtropfen lassen und gut trockentupfen — Dosenfrüchte haben mehr Flüssigkeit als frische Ananas und können die Salsa zu wässrig machen. Frische Ananas gibt ein kräftigeres, leicht säuerlicheres Aroma und ist die bessere Wahl.

Wie scharf wird die Salsa?

Das lässt sich über die Jalapeño-Kerne fein einstellen: Kerne und Trennhäute entfernen ergibt eine milde Schärfe, alles drin lassen eine deutlich pikante Variante. Die Menge des Jalapeños selbst kannst du ebenfalls reduzieren oder ganz weglassen.

Was passt zur Ananas-Salsa?

Klassisch zu Tortilla-Chips, hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen oder Hähnchen. Als Topping für Tacos, Bowls oder gegrilltes Gemüse ist sie ebenfalls eine frische Option. Die süß-scharfe Kombination passt besonders gut zu mild gewürztem Fleisch.

Wie lange hält sich selbstgemachte Ananas-Salsa?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage. Da sie frische Ananas enthält, verliert sie mit der Zeit etwas Textur — am besten frisch zubereiten oder am nächsten Tag verbrauchen.

Kann ich die Salsa auch ohne Koriander machen?

Ja. Koriander ist prägend, aber nicht unbedingt notwendig. Wer ihn nicht mag, lässt ihn weg oder ersetzt ihn durch frische Petersilie oder Minze — das ergibt eine mildere, frischere Note ohne den typischen Koriander-Charakter.