Mėlynių Nice Cream

Name: Mėlynių Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcijos, 2,0 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 4.0 šaldytas bananas; 180.0 g šaldytos mėlynės; 1.5 TL valgomoji levanda; 210.0 ml migdolų pienas; 0.75 TL citrinos žievelė

Mėlynių ledai su levandomis ir migdolų pienu – veganiški ir be ledų aparato.

15 minLengvaNice CreamVeganBe glitimoBe laktozės

Šaldytas bananas ir mėlynės susitinka su trupučiu maistinių levandų, citrinos žievelės ir kremiško migdolų pieno. Gaunami gilios violetinės spalvos, gėlingai vaisingi ledai su šviežia citrusų gaida – be grietinėlės, be pridėtinio cukraus ir paruošiami patiekti per kelias minutes.

Kas svarbu blenderyje

Levandos čia yra aromato akcentas, o ne pagrindinis ingredientas: naudok tik valgomas maistines levandas (Lavandula angustifolia) ir dėk santūriai, kitaip skonis pavirs muiliniu. Truputis smulkiai nutarkuotos citrinos žievelės pabrėžia mėlynes ir suteikia levandoms gaivumo – tai lemia skirtumą tarp gėlingo ir parfumuoto skonio. Migdolų pienas ledus padaro itin kremiškus, bet kartu prideda skysčio – dėk jį pamažu, kad masė netaptų per minkšta. Kadangi šis Nice Cream greitai tirpsta, geriausia patiekti iš karto.

Šaldyta bananų ir uogų masė tokia kompaktiška, kad silpnesni prietaisai tik sukasi tuščiai arba palieka nesumaišytų gabaliukų. „Vitamix" grūstuvas maišymo metu masę nuolat stumia prie ašmenų — taip gaunamas kremiškas minkštų ledų rezultatas be pertraukų ir be papildomo skysčio pylimo.

Visus Nice Cream pagrindus, įskaitant patarimus apie trintuvą ir konsistenciją, sutelkėme patarimų straipsnyje.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	69 kcal290 kJ
Riebalai	0,6 g
iš jų sotieji riebalai	0,1 g
Angliavandeniai	16,4 g
iš jų cukrūs	9,3 g
Baltymai	0,9 g
Druska	0,039 g
Skaidulos	2,0 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Welcher Lavendel ist zum Mixen geeignet?

Nur essbarer Speiselavendel (Lavandula angustifolia), wie er als Lebensmittel verkauft wird. Verwende ihn sparsam. Ein Teelöffel Blüten reicht. Zu viel Lavendel lässt das Eis schnell seifig schmecken.

Geht das Rezept auch nussfrei?

Ja. Ersetze die Mandelmilch einfach durch einen nussfreien Pflanzendrink wie Hafer- oder Kokosdrink. Geschmack und Cremigkeit bleiben weitgehend erhalten.

Warum schmilzt die Blaubeer-Nice-Cream so schnell?

Durch die Mandelmilch ist mehr Flüssigkeit im Spiel als bei reinen Frucht-Varianten. Gib die Mandelmilch sparsam dazu, serviere zügig und stelle das Eis bei Bedarf kurz ins Gefrierfach.