Ananasų sultys iš viso vaisiaus

Name: Viso ananaso sultys
Prep time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 1 porcija, 2,0 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 570.0 g ananasas; 185.0 g ledo kubeliai

Paruošimas

1
Ananasą nulupk, perpjauk pusiau ir supjaustyk stambiais gabalais – kartu su šerdimi. Viską nurodyta tvarka sudėk į Vitamix indą (pirmiausia ananasą, viršuje ledo kubelius) ir uždaryk dangtį.
2
Paleisk smulkintuvą mažiausiu greičiu, tada greitai padidink iki didžiausio. Grūstuvu spausk ingredientus prie peiliukų.
3
Maišyk 1 minutę arba kol pasieksi norimą konsistenciją. Patiek iš karto arba supilk į stiklinę ir atvėsink.

Vitamix Europe patarimas

Maišant ananasas natūraliai putoja. Norėdamas tai sumažinti, pabaigoje 15 sekundžių palik trintuvą veikti žema pakopa arba perkošk mišinį per smulkų sietelį – tačiau taip pašalinsi augalines skaidulas. Skystesnei konsistencijai gali papildyti vandeniu arba kokosų vandeniu. Sultis taip pat gali sušaldyti.

Kietoji ananaso šerdis, kurią įprastai išmeti, čia visa patenka į „Vitamix" – didelis galingumas ją visiškai susmulkina, sulčiaspaudė ir jokie paruošimai nereikalingi. Standartinis trintuvas neatlaikytų šerdies skaidulų kietumo; „Vitamix" per maždaug minutę gaunamos kremiškos viso vaisiaus sultys be jokių išspaudų.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	42 kcal174 kJ
Riebalai	0,1 g
Angliavandeniai	9,5 g
iš jų cukrūs	7,5 g
Baltymai	0,4 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kann ich den Ananasstrunk wirklich mitverarbeiten?

Ja. Der Vitamix schließt auch den harten Strunk vollständig auf – kein Entsafter und keine Vorbereitung nötig. Ein Stabmixer oder Standard-Küchenmixer würde an der Faserhärte des Strunks scheitern.

Wie verhindere ich zu viel Schaum beim Ananas-Saft?

Lass den Mixer am Ende 15 Sekunden auf niedrigster Stufe laufen – das reduziert den Schaum spürbar. Alternativ kannst du den fertigen Saft durch ein feines Sieb gießen, wobei dann ein Teil der Pflanzenfasern herausgefiltert wird.

Kann ich den Saft verdünnen?

Ja. Für eine leichtere Konsistenz gibst du nach dem Mixen etwas Wasser oder Kokoswasser hinzu und rührst kurz um. So lässt sich die Dichte ganz nach Geschmack anpassen.

Wie lange ist der Ananas-Saft haltbar?

Frisch gemixt schmeckt er am besten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich ein bis zwei Tage. Du kannst den Saft auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Welcher Vitamix eignet sich für Ananas-Ganzfrucht-Saft?

Jeder Vitamix schließt frische Ananas inkl. Strunk auf. Der Explorian E320 (2,0-L-Low-Profile-Behälter) ist für größere Mengen gut geeignet; für eine Portion reicht der Explorian E310 mit 1,4-L-Behälter.