Avižiniai vafliai

Name: Avižiniai vafliai
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 9 porcijos, 2,0 l
Cuisine: amerikietiška
Ingredients: 430.0 ml riebus pienas; 40.0 ml klevų sirupas; 1.5 TL vanilės ekstraktas; 90.0 ml nesūdytas sviestas; 3.0 kiaušiniai; 215.0 g avižų dribsniai; 130.0 g kvietiniai miltai, 405 tipas; 2.25 TL kepimo milteliai; 0.75 TL druska

EUR

Kalba

Paruošimas

1
Visus ingredientus sudėk į Vitamix indą nurodyta tvarka ir uždaryk dangtį.
2
Paleisk smulkintuvą mažiausiu greičiu, tada padidink iki didžiausio. Maišyk 20 sekundžių, kol tešla taps visiškai vientisos konsistencijos.
3
Tešlą palik pastovėti su uždarytu dangčiu 10 minučių.
4
Įkaitink vaflinę iki 190 °C arba vidutinės-aukštos kaitros.
5
Vafles kepk pagal vaflinės gamintojo nurodymus. Iškeptas vafles dėk ant kepimo grotelių, kol kepsi kitą partiją.

Vitamix Europe patarimas

Vaflius gali patiekti su mėlynių ir klevų sirupu bei šviežiai išplakta grietinėle. Miltus persijok ir tiksliai pasverk, kad konsistencija būtų tinkama. Tešla po maišymo turėtų pastovėti 10 minučių – tai užtikrina tolygų paruduonavimą vaflinėje.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	244 kcal1022 kJ
Riebalai	12,1 g
iš jų sotieji riebalai	6,0 g
Angliavandeniai	25,1 g
iš jų cukrūs	4,7 g
iš jų pridėtinis cukrus	4,0 g
Baltymai	7,2 g
Druska	0,6 g
Skaidulos	3,0 g
Cholesterolis	80,0 mg

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Welchen Vitamix-Behälter soll ich für den Waffelteig verwenden?

Der 1,4-L-Behälter (schmal, Standard-Klingeneinheit) funktioniert gut für die Teigmenge dieses Rezepts. Wenn du das Rezept verdoppelst, wechsle auf den 2,0-L-Behälter. Wichtig: Das Rezept stammt aus dem Trockenbehälter-Ordner ('Dry Blade') – in der Praxis funktioniert für Flüssig-Teige auch der normale Nassbehälter, da die Zutaten genug Flüssigkeit enthalten.

Warum muss der Teig 10 Minuten ruhen?

Die Ruhezeit lässt die Haferflocken quellen und das Backpulver beginnt gleichmäßig zu aktivieren. Das Ergebnis sind Waffeln, die im Waffeleisen gleichmäßiger bräunen und innen luftiger sind – ohne Ruhezeit können die Waffeln flach und leicht zäh werden.

Kann ich das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?

Ja, 1:1-Austausch mit einem glutenfreien Universalmehl (z. B. auf Reismehlbasis) funktioniert für die meisten Waffelteige. Die Textur wird etwas dichter – erhöhe bei Bedarf die Milchmenge um 1–2 EL, wenn der Teig zu fest wirkt.

Wie bekomme ich Waffeln besonders knusprig?

Das Waffeleisen gut vorheizen und die fertige Waffel direkt auf ein Kuchengitter legen (nicht stapeln) – dann bleibt der Dampf nicht unter der Waffel und sie bleibt knusprig. Waffeln auf einem Teller oder Papier gestapelt werden sofort weich.