Mangų nice cream | ledų receptas

Name: Mango Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcijos, 2,0 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 4.0 šaldytas bananas; 430.0 g šaldyti mango gabaliukai; 1.0 laimas; 5.0 g šviežia imbiero šaknis

Kas svarbu blenderyje

Laimas mangui suteikia paskutinį gaivumo akcentą – žievelę geriausia tarkuoti tiesiai virš paruoštų ledų, nes jos aromatas greitai išgaruoja. Imbiero naudok santūriai, jis greitai imasi viršų. Jei naudoji ir mangą, ir bananą šaldytus, leisk vienam iš vaisių prieš maišymą kelias minutes atšilti – taip masė liks minkšta, o ne akmeniškai kieta.

Kai mangas ir bananas abu giliai sušaldyti, reikia galingo variklio, kuris šią tirštą masę apdorotų be perkaitimo. „Vitamix" grūstuvas maišymo metu tolygiai stumia vaisių gabaliukus prie ašmenų — taip atšilimo valdymas vyksta be pertraukų, o ledai lieka kompaktiški, o ne vandeningi.

Kaip iš viso pavyksta kremiški vaisių ledai be ledų aparato ir koks indas tinka kokiam kiekiui, žingsnis po žingsnio paaiškiname patarimų straipsnyje „Kaip pasigaminti Nice Cream".

Ingredientai

Indo talpa

3 porcijos, 2,0 l

4 Vienetasšaldytas bananas(nulupta, supjaustyta griežinėliais, šaldyta)
430 gšaldyti mango gabaliukai(nulupta, be sėklų, šaldyta)
1 Vienetaslaimas(sultys ir žievelė)
5 gšviežia imbiero šaknis(šviežia, nulupta)

Paruošimas

1
Laimą išspausk ir smulkiai nutarkuok jo žievelę. Imbierą nulupk. Į indą pirmiausia sudėk laimo sultis, dalį nutarkuotos žievelės ir imbierą.
2
Ant viršaus sudėk šaldytus mango ir banano gabalėlius. Jei abu vaisiai giliai sušaldyti, leisk vienai rūšiai kelias minutes atšilti, kad masė netaptų per kieta. Uždaryk dangtį.
3
Įjunk smulkintuvą ir sparčiai didink greitį. Jei masė sukasi tuščiai, grūstuvu spausk ją iš viršaus žemyn, link peiliukų.
4
Maišyk, kol susidarys tolygus sūkurys ir nebesimatys vaisių gabalėlių. Ledus supilk į dubenėlius, apibarstyk likusia laimo žievele ir iš karto patiek.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	74 kcal308 kJ
Riebalai	0,3 g
iš jų sotieji riebalai	0,1 g
Angliavandeniai	18,6 g
iš jų cukrūs	12,3 g
Baltymai	1,0 g
Druska	0,003 g
Skaidulos	2,2 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kann ich frische oder gefrorene Mango verwenden?

Beides funktioniert. Tiefgefrorene Mango macht das Eis besonders cremig, lass sie dann zusammen mit der gefrorenen Banane kurz antauen, damit die Masse nicht zu fest wird. Mit frischer Mango gibst du etwas mehr gefrorene Banane dazu, damit die Konsistenz stimmt.

Geht Mango-Nice-Cream auch ohne Banane?

Ja. Ersetze die Banane durch zusätzliche gefrorene Mango (etwa 300 g) und gib einen Schuss Kokosmilch dazu, damit es cremig wird. Das Ergebnis ist fruchtiger und etwas weniger sahnig.

Wie stark schmeckt der Ingwer durch?

Ingwer setzt sich schnell durch. Mit einem kleinen Stück von etwa 5 g bekommst du eine frische Schärfe im Hintergrund, ohne dass sie die Mango überlagert. Wer es milder mag, nimmt entsprechend weniger.