Ruby Renewal

Name: Ruby Renewal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porcijos, 1,5 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 150.0 g apelsinas; 60.0 g citrina; 50.0 g burokėliai; 10.0 g šviežia imbiero šaknis; 300.0 g agurkas; 100.0 g morka; 60.0 g salierų stiebai; 175.0 g raudonas obuolys; 720.0 ml vanduo

EUR

Kalba

Paruošimas

1
Visus ingredientus sudėk į Vitamix indą nurodyta tvarka ir uždaryk dangtį.
2
Įjunk Kokteilių programą arba paleisk smulkintuvą mažiausiu greičiu, tada greitai padidink iki didžiausio. Maišyk 40–50 sekundžių, grūstuvu spausdamas ingredientus prie peiliukų.
3
Suvartok per 24 valandas, kad išsaugotum visą aromatą.
4
Pasirinktinai: mišinį perkošk per smulkų sietelį, kad atskirtum skaidulas nuo sulčių. Šias skaidulas gali panaudoti gamindamas, kepdamas arba kompostuoti.

Vitamix Europe patarimas

Jei nenaudoji ekologiškų daržovių, prieš apdorodamas obuolius ir daržoves nulupk. Norėdamas atšaldytų sulčių tiesiai iš trintuvo, visus ingredientus atšaldyk kelioms valandoms ir naudok ledinį vandenį. Mišinį gali perkošti per smulkų sietelį, kad pašalintum skaidulas – taip gausi glotnesnę sulčių tekstūrą. Nekošiant augalinės skaidulos visiškai išlieka. Abu variantai tinka – priklausomai nuo pageidaujamos konsistencijos.

Žali burokėliai, morkos ir salierų stiebai yra kieti ingredientai, kuriuos lėtaeigė sulčiaspaudė apdoroja tik su išspaudų nuostoliais – „Vitamix" juos susmulkina kaip visą vaisių, todėl skaidulos lieka gėrime arba pasirinktinai nukošiamos tik pabaigoje. Didelis greitis daro nereikalingą išankstinį virimą ar mirkymą ir išlaiko sultis šaltas.

Maistinė vertė 100 ml

Energinė vertė	16 kcal65 kJ
Riebalai	0,1 g
iš jų sotieji riebalai	0,0 g
Angliavandeniai	2,8 g
iš jų cukrūs	2,6 g
iš jų pridėtinis cukrus	0,0 g
Baltymai	0,3 g
Druska	0,08 g
Skaidulos	3,0 g
Cholesterolis	0,0 mg

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Brauche ich einen Entsafter für den Ruby Renewal?

Nein. Der Vitamix verarbeitet Rote Bete, Karotte und Sellerie als Ganzfrucht – kein Entsafter nötig. Ein Slow Juicer würde Fasern und Fruchtfleisch als Trester verwerfen; hier kommt alles ins Glas, optional erst am Ende abgesiebt.

Muss ich die Rote Bete kochen oder schälen?

Nein, rohe Rote Bete kommt direkt in den Mixer. Bei Bio-Qualität reicht gründliches Schrubben; bei konventioneller Ware empfiehlt sich Schälen. Der Vitamix schließt sie vollständig auf – Vorkochen ist nicht nötig.

Kann ich den Saft sieben?

Ja. Abgesiebt wird der Saft klarer und leichter; mit Fruchtfleisch bekommst du alle Pflanzenfasern. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen oder Backen weiterverwenden oder kompostieren.

Wie lange ist der Ruby Renewal haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, um Farbe und Aroma frisch zu halten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage.

Welcher Vitamix eignet sich für dieses Rezept?

Jeder Vitamix schließt rohe Rote Bete und Karotte problemlos auf. Der Explorian E310 reicht für 1,4-L-Portionen; für die größere 2,0-L-Variante (6 Portionen) eignen sich E320, E520 oder ein Ascent-Modell.