Šokoladinis desertinis humusas

Name: Šokoladinis deserto humusas
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 porcijų, 2,0 l
Cuisine: tarptautinė
Ingredients: 355.0 g traškūs avinžirniai; 110.0 ml šaltas nugriebtas pienas; 0.75 TL vanilės ekstraktas; 90.0 ml tahini; 35.0 g kakavos milteliai; 60.0 ml klevų sirupas; 1.5 EL juodasis šokoladas; 25.0 g graikiški riešutai

EUR

Kalba

Paruošimas

1
Visus ingredientus, išskyrus graikinius riešutus, sudėk į Vitamix indą nurodyta tvarka ir uždaryk dangtį.
2
Įjunk Padažų ir užtepėlių programą arba paleisk smulkintuvą mažiausiu greičiu, tada greitai padidink iki didžiausio.
3
Maišyk 60 sekundžių, grūstuvu spausdamas ingredientus prie peiliukų.
4
Humusą perkelk į patiekimo dubenį ir papuošk sukapotais graikiniais riešutais bei papildomu tamsiuoju šokoladu.

Vitamix Europe patarimas

Humusą patiek su šviežiais vaisiais, kreikeliais ar Graham sausainėliais, arba naudok kaip tepamą masę ant skrebučio, blynelių ar blynų. Sodresnei tekstūrai naudok kokosų pieną vietoj liesojo pieno. Tamsūs kakavos milteliai sustiprina šokolado skonį, o didesnis žiupsnelis vanilės skonį apvalina.

Avinžirniai ir tahini sudaro tirštą, klampią masę — būtent todėl reikia grūstuvo ir „Vitamix" galios, kad šokoladinis humusas per 60 sekundžių taptų visiškai kremiškas. Įprastas trintuvas palieka grūdėtų avinžirnių likučių; „Vitamix" juos susmulkina visiškai.

Maišymo technika: naudok grūstuvą, nes avinžirnių ir tahini masė savaime neteka prie ašmenų. Naudok „Padažų ir tepamųjų masių" programą arba rampą nuo žemiausios iki aukščiausios pakopos, maišyk 60 sekundžių.

Maistinė vertė 100 g

Energinė vertė	238 kcal996 kJ
Riebalai	11,7 g
iš jų sotieji riebalai	1,0 g
Angliavandeniai	26,2 g
iš jų cukrūs	10,3 g
iš jų pridėtinis cukrus	2,0 g
Baltymai	8,8 g
Druska	0,14 g
Skaidulos	3,0 g

Duomenys pateikti pagal Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011. Vertės yra vidutinės ir gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir paruošimo būdo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.