Auzu vafeles

Name: Auzu vafeles
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 9 porcijas, 2,0 l
Cuisine: amerikāņu
Ingredients: 430.0 ml Vollmilch; 40.0 ml Ahornsirup; 1.5 TL Vanilleextrakt; 90.0 ml ungesalzene Butter; 3.0 Eier; 215.0 g Haferflocken; 130.0 g Weizenmehl Type 405; 2.25 TL Backpulver; 0.75 TL Salz

Sātīgas brokastu vafeles no auzu pārslām, miltiem, olām un kļavu sīrupa.

25 minViegliBrokastisVeģetārs

Šo vafeļu pamatā ir auzu pārslas, kas kopā ar pilngraudu miltiem, olām un kļavu sīrupu tiek sablendētas gludā mīklā. Vitamix blenderis auzu pārslas pārstrādā tieši traukā – bez atsevišķas dzirnaviņas. Rezultāts ir pūkainas vafeles ar viegli riekstainu garšu.

Uzturvērtība uz 100 g

Enerģētiskā vērtība	244 kcal1022 kJ
Tauki	12,1 g
tostarp piesātinātie tauki	6,0 g
Ogļhidrāti	25,1 g
tostarp cukuri	4,7 g
tostarp pievienotais cukurs	4,0 g
Olbaltumvielas	7,2 g
Sāls	0,6 g
Šķiedrvielas	3,0 g
Holesterīns	80,0 mg

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Welchen Vitamix-Behälter soll ich für den Waffelteig verwenden?

Der 1,4-L-Behälter (schmal, Standard-Klingeneinheit) funktioniert gut für die Teigmenge dieses Rezepts. Wenn du das Rezept verdoppelst, wechsle auf den 2,0-L-Behälter. Wichtig: Das Rezept stammt aus dem Trockenbehälter-Ordner ('Dry Blade'), in der Praxis funktioniert für Flüssig-Teige auch der normale Nassbehälter, da die Zutaten genug Flüssigkeit enthalten.

Warum muss der Teig 10 Minuten ruhen?

Die Ruhezeit lässt die Haferflocken quellen und das Backpulver beginnt gleichmäßig zu aktivieren. Das Ergebnis sind Waffeln, die im Waffeleisen gleichmäßiger bräunen und innen luftiger sind, ohne Ruhezeit können die Waffeln flach und leicht zäh werden.

Kann ich das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen?

Ja, 1:1-Austausch mit einem glutenfreien Universalmehl (z. B. auf Reismehlbasis) funktioniert für die meisten Waffelteige. Die Textur wird etwas dichter, erhöhe bei Bedarf die Milchmenge um 1 bis 2 EL, wenn der Teig zu fest wirkt.

Wie bekomme ich Waffeln besonders knusprig?

Das Waffeleisen gut vorheizen und die fertige Waffel direkt auf ein Kuchengitter legen (nicht stapeln). Dann bleibt der Dampf nicht unter der Waffel und sie bleibt knusprig. Waffeln auf einem Teller oder Papier gestapelt werden sofort weich.