Himbeer-Nice-Cream

Name: Himbeer-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcje, 2,0 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 4.0 Mrożony banan; 180.0 g maliny; 1.5 EL Syrop klonowy

Przygotowanie

1
Włóż maliny i syrop klonowy do pojemnika, ułóż mrożone plastry banana na wierzchu i zamknij pokrywkę.
2
Uruchom blender i zwiększaj prędkość. Jeśli masa pracuje na biegu jałowym, wepchnij ją ubijakiem od góry w kierunku noży.
3
Miksuj, aż powstanie równomierny wir i lody będą jednolicie kremowe i jaskrawo różowe.
4
Przełóż Nice-Cream do miseczek i udekoruj według uznania kilkoma świeżymi malinami i nasionami konopi. Najlepiej zjeść od razu.

Notatka szefa kuchni

Podstawową technikę – od właściwego zamrażania po konsystencję – znajdziesz w naszym poradniku Nice Cream.

Maliny mają tak mocny własny aromat, że smak banana niemal całkowicie schodzi na dalszy plan – idealne, jeśli wolisz owocowo zamiast bananowo. Drobne pestki równomiernie się rozkładają w wysokowydajnym blenderze i nie przeszkadzają. To jak słodko dosłodzisz, decyduje kwasowość twoich malin – podchodź do syropu klonowego stopniowo i próbuj.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	83 kcal348 kJ
Tłuszcz	0,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,1 g
Węglowodany	19,9 g
w tym cukry	11,9 g
Białko	1,1 g
Sól	0,003 g
Błonnik	3,5 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Świeże czy mrożone maliny – co lepsze?

Oba się sprawdzą. Mrożone maliny sprawiają, że lody są szczególnie twarde i zimne; świeże dają nieco bardziej miękki efekt. Ponieważ mrożony banan przynosi zimno, maliny możesz użyć takie, jakie masz pod ręką.

Czy pestki malin przeszkadzają w lodach?

W wysokowydajnym blenderze pestki są drobno rozdrabniane i równomiernie się rozkładają – właściwie nie przeszkadzają. Jeśli wolisz całkowicie gładkie, możesz przeć lody przez drobne sito przed podaniem.

Czy czuć smak banana?

Prawie nie. Maliny mają tak wyrazisty własny aromat, że banan odpowiada przede wszystkim za kremową konsystencję i schodzi smakowo na dalszy plan. Dzięki temu lody są owocowo-świeże, a nie bananowe.