Mango-Nice-Cream

Name: Mango-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcje, 2,0 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 4.0 Mrożony banan; 430.0 g Mrożone kawałki mango; 1.0 Limonka; 5.0 g Świeży korzeń imbiru

Składniki

Rozmiar pojemnika

3 porcje, 2,0 l

4 szt.Mrożony banan(obrane, pokrojone w plastry, mrożone)
430 gMrożone kawałki mango(obrane, bez pestek, mrożone)
1 szt.Limonka(sok i skórka)
5 gŚwieży korzeń imbiru(świeży, obrany)

Przygotowanie

1
Wyciśnij limonkę i drobno zetrzyj jej skórkę. Obierz imbir. Najpierw wlej sok z limonki, część starcia i imbir do pojemnika.
2
Ułóż na wierzchu mrożone kawałki mango i banana. Jeśli oba owoce są głęboko zamrożone, pozwól jednemu z nich chwilę odtajać przed miksowaniem, żeby masa nie była zbyt twarda. Zamknij pokrywkę.
3
Uruchom blender i szybko zwiększaj prędkość. Jeśli masa pracuje na biegu jałowym, wepchnij ją ubijakiem od góry w kierunku noży.
4
Miksuj, aż powstanie równomierny wir i nie będzie już widać kawałków owoców. Przełóż lody do miseczek, posyp resztą starcia z limonki i podawaj od razu.

Notatka szefa kuchni

Limonka dopiero na końcu daje mango ostatni kopniak świeżości – zetrzyj skórkę najlepiej bezpośrednio nad gotowymi lodami, jej aromat szybko ulatuje. Z imbirem idź ostrożnie, szybko przebija się przez smak. Jeśli używasz obu owoców głęboko mrożonych, pozwól jednemu z nich odtajać kilka minut przed miksowaniem – tak masa pozostanie elastyczna, a nie jak kamień.

Jak kremowe lody owocowe bez maszyny do lodów w ogóle się udają i który pojemnik pasuje do której ilości, wyjaśniamy krok po kroku w poradniku.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	74 kcal308 kJ
Tłuszcz	0,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,1 g
Węglowodany	18,6 g
w tym cukry	12,3 g
Białko	1,0 g
Sól	0,003 g
Błonnik	2,2 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć świeżego lub mrożonego mango?

Oba się sprawdzą. Głęboko mrożone mango sprawia, że lody są szczególnie kremowe – pozwól mu wtedy razem z mrożonym bananem chwilę odtawać, żeby masa nie była zbyt twarda. Ze świeżym mango dodaj trochę więcej mrożonego banana, żeby konsystencja była odpowiednia.

Czy Mango-Nice-Cream można zrobić bez banana?

Tak. Zastąp banana dodatkowym mrożonym mango (ok. 300 g) i dodaj odrobinę mleka kokosowego, żeby wyszło kremowo. Wynik jest bardziej owocowy i nieco mniej kremowy.

Jak bardzo wyczuwalny jest imbir?

Imbir szybko przebija się przez smak. Z małym kawałkiem ok. 5 g uzyskasz świeżą ostrość w tle, która nie przesłoni mango. Kto woli łagodniej, używa odpowiednio mniej.