Salsa cu ananas

Name: Salsa cu ananas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 14 porții, 2,0 l
Cuisine: mexican
Ingredients: 40.0 ml ulei de măsline extravirgin; 430.0 g Ananas; 115.0 g ceapă albă; 215.0 g ardei roșu; 3.0 EL frunze proaspete de coriandru; 1.0 Lămâie verde; 20.0 g Jalapeño; 0.75 TL Sare de mare

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în vasul Vitamix-Container în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Selectează viteza 3. Pulsează de 10 până la 20 de ori, împingând ingredientele spre lame cu împingătorul, până la consistența dorită.

Notă de la bucătar

Utilizarea funcției Pulse în vasul Vitamix păstrează textura și previne o consistență prea lichidă. Poți doza iuțeala prin cantitatea de semințe de jalapeño. Salsa se potrivește și ca topping pentru tacos sau pui la grătar.

Nährwerte pro 100 g

Energie	84 kcal349 kJ
Grăsimi	4,9 g
Carbohidrați	8,7 g
din care zaharuri	6,7 g
Proteine	0,7 g
Sare	0,41 g

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Kann ich auch Dosen-Ananas verwenden?

Ja, aber abtropfen lassen und gut trockentupfen — Dosenfrüchte haben mehr Flüssigkeit als frische Ananas und können die Salsa zu wässrig machen. Frische Ananas gibt ein kräftigeres, leicht säuerlicheres Aroma und ist die bessere Wahl.

Wie scharf wird die Salsa?

Das lässt sich über die Jalapeño-Kerne fein einstellen: Kerne und Trennhäute entfernen ergibt eine milde Schärfe, alles drin lassen eine deutlich pikante Variante. Die Menge des Jalapeños selbst kannst du ebenfalls reduzieren oder ganz weglassen.

Was passt zur Ananas-Salsa?

Klassisch zu Tortilla-Chips, hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen oder Hähnchen. Als Topping für Tacos, Bowls oder gegrilltes Gemüse ist sie ebenfalls eine frische Option. Die süß-scharfe Kombination passt besonders gut zu mild gewürztem Fleisch.

Wie lange hält sich selbstgemachte Ananas-Salsa?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage. Da sie frische Ananas enthält, verliert sie mit der Zeit etwas Textur — am besten frisch zubereiten oder am nächsten Tag verbrauchen.

Kann ich die Salsa auch ohne Koriander machen?

Ja. Koriander ist prägend, aber nicht unbedingt notwendig. Wer ihn nicht mag, lässt ihn weg oder ersetzt ihn durch frische Petersilie oder Minze — das ergibt eine mildere, frischere Note ohne den typischen Koriander-Charakter.