Creamer de cocos

Name: Creamer de cocos
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 11 porții, 2,0 l
Cuisine: internațional
Ingredients: 570.0 ml lapte de cocos neîndulcit; 1.5 EL Extract de vanilie; 60.0 ml Sirop de agave

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în vasul Vitamix în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Pornește blenderul la viteza minimă, apoi crește rapid la viteza maximă. Mixează 15 până la 20 de secunde, până când amestecul este omogen și fin.
3
Adaugă aproximativ 2 linguri de Kokosnuss-Creamer în cafeaua, ceaiul sau altă băutură a ta.

Notă de la bucătar

Păstrează creamerul într-un recipient închis la frigider, unde se menține până la două săptămâni. Scutură sau mixează scurt înainte de fiecare utilizare. Atât laptele de cocos integral cât și cel ușor funcționează în această rețetă.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	209 kcal876 kJ
Grăsimi	18,5 g
din care acizi grași saturați	6,0 g
Carbohidrați	10,0 g
din care zaharuri	2,8 g
Proteine	1,8 g
Sare	0,01 g

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Welche Kokosmilch eignet sich am besten?

Vollfette Kokosmilch aus der Dose ergibt den cremigsten Creamer, da der höhere Fettanteil eine stabilere Emulsion bildet. Leichte Kokosmilch funktioniert ebenfalls und ergibt einen flüssigeren Creamer. Wichtig: Schüttle die Dose vor dem Öffnen gut, damit Fett und Wasser bereits vorgemischt sind, bevor sie in den Behälter kommen.

Wie lange hält sich der Kokosnuss-Creamer?

Im Kühlschrank, in einem sauberen, luftdicht verschlossenen Glas oder einer Flasche, hält sich der Creamer bis zu zwei Wochen. Da Kokosfett bei Kühlschranktemperatur wieder fest werden kann, den Creamer vor jeder Verwendung kurz schütteln oder 5–10 Sekunden neu mixen.

Kann ich den Creamer einfrieren?

Ja, du kannst den Creamer in Eiswürfelformen einfrieren und einzelne Portionen bei Bedarf auftauen. Die Emulsion kann beim Auftauen leicht brechen — einfach kurz neu mixen und sie wird wieder cremig.

Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja. Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker (aufgelöst in etwas warmem Wasser) funktionieren als Alternativen zum Agavendicksaft. Für eine ungesüßte Variante einfach die Süßung weglassen — der Creamer bleibt durch Kokosmilch und Vanille aromatisch.

Kann ich den Kokosnuss-Creamer auch aufschäumen?

Für Milchschaum aus Kokosnuss-Creamer eignet sich der Vitamix Aer Disc Behälter — er aeriert die Flüssigkeit, ohne sie erneut zu pürieren. Das Ergebnis ist ein leichterer, luftiger Schaum. Für heißen Kaffee funktioniert auch ein Milchschäumer gut; Cold Foam gelingt am besten mit dem Aer Disc.