Sirop de lămâie verde

Name: Sirop de lămâie verde
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 11 porții, 2,0 l
Cuisine: internațional
Ingredients: 3.0 Lămâie verde; 90.0 ml Apă; 130.0 ml Sirop de agave

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în vas în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Pornește programul Smoothie sau pornește blenderul la viteza minimă, apoi crește rapid la viteza maximă. Mixează 40-50 de secunde și folosește împingătorul pentru a împinge ingredientele spre lame.
3
Opțional: strecoară siropul printr-o sită fină pentru a obține o consistență complet uniformă.

Notă de la bucătar

Poți înlocui siropul de agave cu sirop de arțar sau un alt îndulcitor. Pentru o consistență complet fină, strecoară siropul printr-o sită fină. Se păstrează într-un recipient închis la frigider până la 2 săptămâni.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	107 kcal448 kJ
Grăsimi	0,1 g
din care acizi grași saturați	0,0 g
Carbohidrați	26,8 g
din care zaharuri	0,8 g
Proteine	0,4 g
Sare	0,0 g
Fibre	1,0 g
Colesterol	0,0 mg

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Warum wird mein Limetten-Sirup bitter?

Das passiert, wenn zu lange oder auf zu hoher Stufe gemixt wird. Das weiße Pith und die Kerne der Limette enthalten Bitterstoffe (Limonin), die erst unter mechanischer Beanspruchung freigesetzt werden. Deshalb reichen wenige Puls-Stöße oder nur wenige Sekunden Laufzeit — kurz mixen, fertig.

Wie lange hält der Limetten-Sirup im Kühlschrank?

Da dieser Sirup ohne Kochphase kalt gemixt wird, ist er deutlich kürzer haltbar als eingekochte Sirupe — rechne mit wenigen Tagen im Kühlschrank. Der hohe Zuckeranteil hilft etwas, ersetzt aber keine Hitzekonservierung. Am besten frisch verbrauchen.

Muss ich die Limetten schälen?

Ja, die Limetten sollten geschält sein — die gesamte weiße Haut (Pith) bitte entfernen. Nur ein kleiner Teil der Schale (Zeste ohne Pith) kann für Aroma mitkommen, aber beim Mixen ohne Schälen würde zu viel Pith in den Sirup gelangen und Bitterkeit erzeugen. Alternativ: Limetten auspressen und nur wenig abgeriebene Zeste zugeben.

Kann ich den Sirup einkochen, damit er länger hält?

Ja, das ist möglich. Gib den gemixten Sirup in einen kleinen Topf und lass ihn kurz aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. So hält der Sirup im Kühlschrank mehrere Wochen. Der Geschmack wird dabei etwas wärmer und weniger frisch-spritzig — je nach Verwendung kann das ein Vorteil oder Nachteil sein.

Welcher Behälter eignet sich am besten für kleine Sirup-Ansätze?

Für diese kleine Menge (240 ml Ergebnis) ist der 1,4-L-Behälter die richtige Wahl — der schmale Querschnitt zieht die Flüssigkeit besser an die Klingen als ein breiter 2,0-L-Behälter. Bei Ascent-Modellen funktioniert auch der Mahlbehälter für kleinste Mengen.