Ruby Renewal

Name: Ruby Renewal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porții, 1,5 l
Cuisine: internațional
Ingredients: 150.0 g Portocală; 60.0 g Lămâie; 50.0 g Sfeclă roșie; 10.0 g rădăcină proaspătă de ghimbir; 300.0 g Castravete; 100.0 g Morcov; 60.0 g Țelină cu frunze; 175.0 g măr roșu; 720.0 ml Apă

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în vasul Vitamix în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Pornește programul Smoothie sau pornește blenderul la viteza minimă, apoi crește rapid la viteza maximă. Mixează 40-50 de secunde și folosește împingătorul pentru a împinge ingredientele spre lame.
3
Consumă în 24 de ore pentru a păstra gustul maxim și nutrienții.
4
Opțional: strecoară amestecul printr-o sită cu ochiuri fine pentru a separa fibrele de suc. Fibrele le poți folosi la gătit, copt sau le poți composta.

Notă de la bucătar

Dacă nu folosești legume bio, curăță fructele și legumele înainte de procesare. Pentru un suc răcoros direct din blender, răcește toate ingredientele câteva ore și folosește apă rece cu gheață. Poți strecura amestecul printr-o sită fină pentru a elimina fibrele – aceasta dă o textură mai fină sucului. Dacă nu strecori, păstrezi toate fibrele, importante pentru digestie. Ambele variante funcționează, în funcție de preferință.

Nährwerte pro 100 ml

Energie	16 kcal65 kJ
Grăsimi	0,1 g
din care acizi grași saturați	0,0 g
Carbohidrați	2,8 g
din care zaharuri	2,6 g
din care zaharuri adăugate	0,0 g
Proteine	0,3 g
Sare	0,08 g
Fibre	3,0 g
Colesterol	0,0 mg

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Brauche ich einen Entsafter für den Ruby Renewal?

Nein. Der Vitamix verarbeitet Rote Bete, Karotte und Sellerie als Ganzfrucht – kein Entsafter nötig. Ein Slow Juicer würde Fasern und Fruchtfleisch als Trester verwerfen; hier kommt alles ins Glas, optional erst am Ende abgesiebt.

Muss ich die Rote Bete kochen oder schälen?

Nein, rohe Rote Bete kommt direkt in den Mixer. Bei Bio-Qualität reicht gründliches Schrubben; bei konventioneller Ware empfiehlt sich Schälen. Der Vitamix schließt sie vollständig auf – Vorkochen ist nicht nötig.

Kann ich den Saft sieben?

Ja. Abgesiebt wird der Saft klarer und leichter; mit Fruchtfleisch bekommst du alle Pflanzenfasern. Die abgesiebten Fasern lassen sich beim Kochen oder Backen weiterverwenden oder kompostieren.

Wie lange ist der Ruby Renewal haltbar?

Am besten innerhalb von 24 Stunden trinken, um Farbe und Aroma frisch zu halten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage.

Welcher Vitamix eignet sich für dieses Rezept?

Jeder Vitamix schließt rohe Rote Bete und Karotte problemlos auf. Der Explorian E310 reicht für 1,4-L-Portionen; für die größere 2,0-L-Variante (6 Portionen) eignen sich E320, E520 oder ein Ascent-Modell.