Hummus-desert de ciocolată

Name: Hummus-desert de ciocolată
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 17 porții, 2,0 l
Cuisine: internațional
Ingredients: 355.0 g năut crocant; 110.0 ml lapte degresat rece; 0.75 TL Extract de vanilie; 90.0 ml Tahini; 35.0 g Pudră de cacao; 60.0 ml Sirop de arțar; 1.5 EL ciocolată neagră; 25.0 g Nuci

Mod de preparare

1
Pune toate ingredientele în afară de nuci în vasul Vitamix în ordinea indicată și asigură capacul.
2
Pornește programul Sosuri și creme tartinabile sau pornește blenderul la viteza minimă și crește rapid la viteza maximă.
3
Mixează 60 de secunde, folosind împingătorul pentru a împinge ingredientele spre lame.
4
Transferă hummusul într-un bol de servire și garnisește cu nucile tocate și mai multă ciocolată neagră.

Notă de la bucătar

Servește hummus-ul cu fructe proaspete, biscuiți sarati sau crackers Graham, sau folosește-l ca tartinabil pe toast, crepes sau clătite. Pentru o textură mai bogată, folosește lapte de cocos în loc de lapte degresat. Pudra de cacao neagră intensifică gustul de ciocolată, un vârf de cuțit mai mult de vanilie rotunjește.

Nährwerte pro 100 g

Energie	238 kcal996 kJ
Grăsimi	11,7 g
din care acizi grași saturați	1,0 g
Carbohidrați	26,2 g
din care zaharuri	10,3 g
din care zaharuri adăugate	2,0 g
Proteine	8,8 g
Sare	0,14 g
Fibre	3,0 g

Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.

Întrebări frecvente

Ist Schokoladen-Hummus wirklich aus Kichererbsen?

Ja. Die Basis aus Kichererbsen und Tahini ist dieselbe wie beim klassischen Hummus — nur dass Kakao, Ahornsirup und Vanille daraus einen cremigen Dessert-Dip machen. Das Ergebnis schmeckt überraschend schokoladig und kaum nach Kichererbsen.

Kann ich den Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja. Dattelsirup ist eine gute Alternative mit karamellartigem Charakter. Agavendicksaft funktioniert ebenfalls. Honig ist möglich, macht den Dip aber nicht mehr vegan. Passe die Menge nach deinem Geschmack an — dunkles Kakaopulver ist von Natur aus herb, etwas mehr Süße gleicht das gut aus.

Wie lange hält sich der Schoko-Hummus im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält er sich gut gekühlt 4 bis 5 Tage. Vor dem Servieren kurz durchrühren — er wird im Kühlschrank etwas fester und lässt sich bei Zimmertemperatur besser dippen.

Was passt gut zum Schokoladen-Dessert-Hummus?

Am besten schmeckt er mit frischem Obst wie Erdbeeren, Bananen oder Äpfeln, mit Brezeln, Graham-Crackern oder Reiswaffeln. Als Aufstrich auf Toast, Crêpes oder Pfannkuchen ist er ebenfalls eine unkomplizierte Option.

Kann ich Dosen-Kichererbsen verwenden?

Ja, und für dieses Rezept ist das sogar die schnellste Variante. Einfach gut abspülen und abtropfen lassen. Das Rezept ist in fünf Minuten fertig — Einweichen und Kochen entfällt.