Zeleni pomladni sok

Name: Zeleni pomladni sok
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 porcij, 1,2 l
Cuisine: international
Ingredients: 45.0 g Limeta; 300.0 g Kumara; 50.0 g Mlada špinača; 5.0 g Sveži listi koriandra; 225.0 g Zeleno jabolko; 720.0 ml Voda

Kumara, listnata zelenjava, jabolko in limeta s koriandrom — osvežilno, zeliščno, lahkotno.

5 minLahkoNapitekVeganskoBrez glutena

Ta zeleni sok združuje kumaro, mlado špinačo, zeleno jabolko in limeto s svežim koriandrom v lahkoten, zeliščni profil okusa. Prinaša naravno svežino in je idealna osnova za lastne različice s tvojim najljubšim sadjem ali zelenjavo.

Kaj je pomembno v mešalniku

Ta recept je dobro izhodišče za lastne eksperimente. Špinačo zamenjaj z listnatim ohrovtom ali motovilcem, jabolko z hruško ali uporabi meto namesto koriandra. Če sok precediš skozi sito, dobiš bolj gladko teksturo, izgubiš pa večji del rastlinskih vlaknin. Neprecejen ohrani vse vlaknine. Sok popij v 24 urah, da uživaš poln okus.

Vitamix predela kumaro, jabolko in mlado špinačo kot celo sadje brez sokovnika – vlaknine, celični sok in aroma ostanejo v celoti v posodi. Počasni sokovnik bi jabolčno meso in špinačne vlaknine zavrgel kot tropine; tukaj gre vse noter, po želji šele na koncu precejeno. Rampa hitrosti (od nizke proti visoki) prepreči brizganje pri vodnati kumari.

Hranilne vrednosti na 100 ml

Energijska vrednost	12 kcal48 kJ
Maščobe	0,1 g
od tega nasičene maščobe	0,0 g
Ogljikovi hidrati	2,3 g
od tega sladkorji	2,1 g
od tega dodani sladkorji	0,0 g
Beljakovine	0,3 g
Sol	0,04 g
Prehranska vlaknina	2,0 g
Holesterol	0,0 mg

Podatki v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 (LMIV). Vrednosti so povprečne in se lahko razlikujejo glede na sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali za ta zeleni sok potrebujem sokovnik?

Ne. Vitamix vse sestavine predela kot celo sadje – kumara, jabolko in otroška špinača pridejo v celoti v posodo in se popolnoma razgradijo. Počasni sokovnik bi sadno kašo in vlakna špinače zavrgel kot tropine; tukaj se nič ne izgubi.

Ali lahko sok precedim ali je boljši s sadno kašo?

Oboje deluje. S sadno kašo dobiš vsa rastlinska vlakna v kozarec; precejen dobiš bolj bistro, lažjo teksturo. Precejena vlakna lahko naprej uporabiš pri kuhanju, pečenju ali jih kompostiraš.

Kako dolgo je zeleni pomladni sok obstojen?

Najbolje ga popij v 24 urah, da ostaneta barva in aroma sveža. Dobro zaprt v hladilniku se hrani do dva dni, a izgublja živost.

Ali lahko sestavine variiram?

Da. Špinačo lahko nadomestiš z ohrovtom ali rimsko solato, jabolko s hruško, koriander z meto ali peteršiljem. Sok je dobra osnova za lastne eksperimente — osnovno razmerje tekočine, zelenja in sadja pa je najbolje ohraniti enako.

Kateri Vitamix je primeren za zelene sokove?

Vsak Vitamix v celoti razgradi kumaro, jabolko in otroško špinačo. Za 2 porciji (1,4-litrska posoda) je primeren na primer Explorian E310 ali E510. Za večje količine (5 porcij) vzemi 2,0-litrsko posodo z modelom E320 ali modelom Ascent.