Blag ingverjevo-pomarančni shot

Name: Blag ingverjevo-pomarančni shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: pribl. 630 ml, približno 20 shotov à 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g Sveža korenina ingverja; 6.0 Pomaranča; 1.0 Limona; 2.75 TL Javorjev sirup

Sadno-blag ingverjev shot s pomarančo – idealen za začetnike.

5 minLahkoNapitekVeganskoVegetarijanskoBrez glutenaBrez laktoze

Kdor ingverjevih shotov še ni vajen, najbolje začne s to blago različico: veliko svežega pomarančnega soka omili ostrino ingverja in naredi shot sadnega ter dostopnega okusa. Kapljica limone poskrbi za svežino, malo javorjevega sirupa pa za diskretno sladkost. V visokozmogljivem mešalniku se cel ingver skupaj z lupino fino zdrobi – brez sokovnika, brez tropinskega odpadka.

Kaj je pomembno v mešalniku

Ta različica je zaradi visokega deleža pomaranče bistveno milejša od klasičnega shota – idealna za privajanje. Druge različice lahko preprosto izpelješ: za ingverjevo-jabolčni shot pomarančni sok nadomestiš z dvema celima jabolkoma (z lupino, brez peščišča) plus 150 ml vode – v visokozmogljivem mešalniku gre celo jabolko noter, česar sokovnik ne zmore. Za ostro »ognjeno« različico dodaš ščepec kajenskega popra. Osnove in primerjava mešalnik proti sokovniku sta v vodniku za ingverjeve shote.

Vitamix cel gomolj ingverja skupaj z lupino zdrobi – več arome, poln izkoristek, brez sokovnika. Visok delež pomaranče v tem shotu prinese ravno tisto tekočo osnovo, ki jo v posodi potrebuje čist vrtinec; sokovnik bi ingverjeve vlaknine zavrgel kot tropine, ki jih tukaj v celoti izkoristiš.

Sestavine

Prostornina posode

pribl. 630 ml, približno 20 shotov à 30 ml

115 gSveža korenina ingverja(bio, lahko tudi neolupljen)
6 kosPomaranča(samo sok, pribl. 450 ml)
1 kosLimona(samo sok, pribl. 50 ml)
2,75 žlič.Javorjev sirup(pribl. 14 g, neobvezno)

Priprava

1
Ingver temeljito umij in tanko odreži suhe konce. Bio ingver lahko uporabiš z lupino. Nareži na grobe kose.
2
Pomaranče in limono razpolovi in iztisni, da dobiš približno 450 ml pomarančnega soka in 50 ml limoninega soka. Odstrani peške.
3
Pomarančni sok, limonin sok in po okusu javorjev sirup najprej dodaj v Vitamix posodo, nato ingver. Zapri pokrov. Zaženi na stopnji 1 in v približno dveh sekundah pospeši na najvišjo stopnjo, nato mešaj še približno 50 do 60 sekund, dokler ni ingver fino razkrojen. Vstavi potiskalo, da se ingver zanesljivo usmerja proti rezilom.
4
Shot po želji precedi skozi grobo sito ali ga pusti z mesom sadja. Napolni v čisto stekleno steklenico, ohladi in uživaj v 4 do 6 dneh.

Hranilne vrednosti na 100 ml

Energijska vrednost	46 kcal191 kJ
Maščobe	0,4 g
Ogljikovi hidrati	7,9 g
od tega sladkorji	7,0 g
Beljakovine	0,8 g

Hranilne vrednosti so približne. Lahko se razlikujejo glede na uporabljene sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali je ingverjevo-pomarančni shot primeren tudi za začetnike?

Da, ta različica je zaradi visokega deleža pomaranče precej milejša od klasičnega ingverjevo-limoninega shota. Pomarančni sok omili ostrino in naredi shot sadnega okusa ter lažje dostopnega – idealno za prve poskuse.

Kako iz tega naredim ingverjevo-jabolčni shot?

Pomarančni sok zamenjaj z dvema celima jabolkoma (z lupino, brez pečk) in 150 ml vode. V visokozmogljivem mešalniku gre notri celo jabolko in se fino razkroji, česar počasni sokovnik (slow juicer) ne zmore, saj bi sadno meso zavrgel.

Kako shot postane posebej oster?

Za ostro, »ognjeno« različico dodaš še majhen ščepec cayenskega popra (odmerjaj previdno, približno četrtino konice žličke). Če imaš raje še bolj intenziven okus, povečaj delež ingverja.

Kako dolgo je obstojen ingverjevo-pomarančni shot?

Ta različica se v hladilniku obdrži nekaj dni v čisti, zaprti steklenički. Druga možnost: zamrzni po porcijah.

Ali za ta shot potrebujem sokovnik?

Ne. Visoko zmogljivi mešalnik cel ingver skupaj z lupino povsem razgradi – brez sokovnika in brez odpadnih tropin. Pri tej različici samo ožameš agrume; ingver gre v celoti v mešalnik.