Blag ingverjevo-pomarančni shot

Name: Blag ingverjevo-pomarančni shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 porcij, 2,0 l
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g Sveža korenina ingverja; 6.0 Pomaranča; 1.0 Limona; 2.75 TL Javorjev sirup

Sadno-blag ingverjev shot s pomarančo – idealen za začetnike.

5 minLahkoNapitekVeganskoVegetarijanskoBrez glutenaBrez laktoze

Kdor ingverjevih shotov še ni vajen, najbolje začne s to blago različico: veliko svežega pomarančnega soka omili ostrino ingverja in naredi shot sadnega ter dostopnega okusa. Kapljica limone poskrbi za svežino, malo javorjevega sirupa pa za diskretno sladkost. V visokozmogljivem mešalniku se cel ingver skupaj z lupino fino zdrobi – brez sokovnika, brez tropinskega odpadka.

Kaj je pomembno v mešalniku

Ta različica je zaradi visokega deleža pomaranče bistveno milejša od klasičnega shota – idealna za privajanje. Druge različice lahko preprosto izpelješ: za ingverjevo-jabolčni shot pomarančni sok nadomestiš z dvema celima jabolkoma (z lupino, brez peščišča) plus 150 ml vode – v visokozmogljivem mešalniku gre celo jabolko noter, česar sokovnik ne zmore. Za ostro »ognjeno« različico dodaš ščepec kajenskega popra. Osnove in primerjava mešalnik proti sokovniku sta v vodniku za ingverjeve shote.

Vitamix cel gomolj ingverja skupaj z lupino zdrobi – več arome, poln izkoristek, brez sokovnika. Visok delež pomaranče v tem shotu prinese ravno tisto tekočo osnovo, ki jo v posodi potrebuje čist vrtinec; sokovnik bi ingverjeve vlaknine zavrgel kot tropine, ki jih tukaj v celoti izkoristiš.

Sestavine

Prostornina posode

20 porcij, 2,0 l

115 gSveža korenina ingverja(bio, lahko tudi neolupljen)
6 kosPomaranča(samo sok, pribl. 300 ml)
1 kosLimona(samo sok, pribl. 50 ml)
2,75 žlič.Javorjev sirup(približno 10 g, po želji)

Priprava

1
Ingver temeljito umij in tanko odreži suhe konce. Bio ingver lahko uporabiš z lupino. Nareži na grobe kose.
2
Pomaranče in limono prepolovi in ožmi, dokler ne dobiš približno 300 ml pomarančnega soka in 50 ml limoninega soka. Odstrani semena.
3
Ingver, pomarančni sok, limonin sok in po okusu javorjev sirup daj v posodo Vitamix. Trdno zapri pokrov in miksaj približno 50 do 60 sekund na najvišji hitrosti, dokler ingver ni fino zdrobljen. Vstavi potiskalo, da ingver zanesljivo vodiš k rezilom.
4
Shot po želji precedi skozi grobo sito ali ga pusti z mesom sadja. Napolni v čisto stekleno steklenico, ohladi in uživaj v 4 do 6 dneh.

Hranilne vrednosti na 100 ml

Energijska vrednost	46 kcal191 kJ
Maščobe	0,4 g
Ogljikovi hidrati	7,9 g
od tega sladkorji	7,0 g
Beljakovine	0,8 g

Podatki v skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 (LMIV). Vrednosti so povprečne in se lahko razlikujejo glede na sestavine in način priprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali je ingverjevo-pomarančni shot primeren tudi za začetnike?

Da, ta različica je zaradi visokega deleža pomaranče precej milejša od klasičnega ingverjevo-limoninega shota. Pomarančni sok omili ostrino in naredi shot sadnega okusa ter lažje dostopnega – idealno za prve poskuse.

Kako iz tega naredim ingverjevo-jabolčni shot?

Pomarančni sok nadomesti z dvema celima jabolkoma (z lupino, brez pečk) in 150 ml vode. V visoko zmogljivem mešalniku gre noter celo jabolko in se povsem razgradi – nekaj, česar slow juicer ne zmore, saj bi meso sadeža zavrgel.

Kako shot postane posebej oster?

Za ostro, »ognjeno« različico dodaš še majhen ščepec cayenskega popra (odmerjaj previdno, približno četrtino konice žličke). Če imaš raje še bolj intenziven okus, povečaj delež ingverja.

Kako dolgo je obstojen ingverjevo-pomarančni shot?

Brez konzervirajočega medu se ta različica v hladilniku, v čisti zaprti stekleni steklenički, obdrži približno 4 do 6 dni. Lahko jo tudi porcijsko zamrzneš.

Ali za ta shot potrebujem sokovnik?

Ne. Visoko zmogljivi mešalnik cel ingver skupaj z lupino povsem razgradi – brez sokovnika in brez odpadnih tropin. Pri tej različici samo ožameš agrume; ingver gre v celoti v mešalnik.