Ruby Renewal смути | рецепта

Какво е важно при блендера

Ако не използваш био зеленчуци, обели плодовете и зеленчуците преди обработка. За охладен сок директно от блендера охлади всички съставки няколко часа и използвай ледена вода. Можеш да прецедиш сместа през фино сито, за да премахнеш фибрите – получава се по-гладка текстура на сока. Ако не прецеждаш, растителните фибри се запазват напълно. И двата варианта работят, в зависимост от предпочитаната консистенция.

Суровото червено цвекло, морков и целина са твърди съставки, които бавна сокоизстисквачка обработва само със загуба на пулпа – Vitamix ги разгражда като цял плод, така че фибрите остават в напитката или по желание се прецеждат едва накрая. Високата скорост прави предварителното варене или накисване излишно и поддържа сока студен.

Хранителна стойност на 100 ml

Енергийна стойност	16 kcal65 kJ
Мазнини	0,1 g
от които наситени мазнини	0,0 g
Въглехидрати	2,8 g
от които захари	2,6 g
от които добавени захари	0,0 g
Белтъчини	0,3 g
Сол	0,08 g
Фибри	3,0 g
Холестерол	0,0 mg

Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.

Често задавани въпроси

Нужна ли ми е сокоизстисквачка за Руби Ренюъл?

Не. Vitamix преработва цвекло, морков и целина като цял плод — не е нужна сокоизстисквачка. Бавна сокоизстисквачка би изхвърлила влакната и пулпата като отпадък; тук всичко отива в чашата, по желание накрая се прецежда.

Трябва ли да сваря или обеля цвеклото?

Не, суровото цвекло отива направо в блендера. При био качество е достатъчно основно изтъркване; при конвенционална стока се препоръчва беленето. Vitamix го разгражда напълно — предварителното варене не е необходимо.

Мога ли да прецедя сока?

Да. Прецеден сокът става по-бистър и по-лек; с плодова каша получаваш всички растителни влакна. Прецедените влакна могат да се използват допълнително при готвене или печене, или да се компостират.

Колко се запазва Руби Ренюъл?

Най-добре пий в рамките на 24 часа, за да останат цветът и ароматът пресни. Добре затворен в хладилника се запазва до два дни.

Кой Vitamix е подходящ за тази рецепта?

Всеки Vitamix разгражда без проблем сурово цвекло и морков. Explorian E310 е достатъчен за порции от 1,4 л; за по-голямата версия от 2,0 л (6 порции) са подходящи E320, E520 или модел от серията Ascent.