Ананас Freeze

Name: Ананас Freeze
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 порции, 1,2 л
Cuisine: international
Ingredients: 680.0 g ананас; 360.0 ml копринено тофу; 1/2 лайм

Веган сладолед от ананас за 30 секунди — без сладоледена машина.

10 minЛесноНайс криймВеганБез глутенБез лактозаБез ядки

Замразени парчета ананас, копринен тофу и пресен лаймов сок се смесват в кремообразна Nice Cream. Резултатът е плодов, леко кисел и готов веднага за сервиране.

Какво е важно при блендера

За по-сладък тропически вариант можеш да добавиш замразен, нарязан на резени банан. Копринения тофу дава кремообразната консистенция, без да засенчва вкуса на ананаса.

Замразеният ананас е значително по-твърд от банана и бързо поставя граници на по-слаби уреди. Vitamix обработва тази твърда, богата на захар плодова маса благодарение на мощността на мотора и включеното бутало за под минута до кремообразна, сорбе-подобна текстура — без добавена течност и без пауза. Стартирай на най-ниска степен и увеличавай скоростта бързо до максимум; притискай замразените парчета ананас с буталото непрекъснато към остриетата, докато масата покаже равномерно засмукване.

Всички основи за Nice Cream и замразени десерти ще намериш в ратгайда Направи сам Nice Cream.

Приготвяне

1
Добави първо копринено тофу и сок от лайм в контейнера, след което замразените парчета ананас отгоре. Този ред гарантира, че меките съставки покриват острието и замразеният ананас не блокира стартирането. Затвори капака.
2
Включи блендера на най-ниска степен, след което бързо увеличи до най-високата.
3
Смесвай 30 секунди (1,4-л контейнер) или 30 до 45 секунди (2,0-л контейнер), докато достигнеш желаната консистенция. Използвай буталото, за да насочваш съставките към остриетата.
4
Разпредели веднага в купички и сервирай — замразеният десерт се топи бързо. За по-стегната консистенция постави сладоледа във фризера за 30 минути, но не през нощта, защото ще стане твърде твърд.

Хранителна стойност на 100 g

Енергийна стойност	54 kcal228 kJ
Мазнини	1,1 g
Въглехидрати	8,3 g
от които захари	6,0 g
Белтъчини	2,4 g
Натрий	0,7 mg
Фибри	0,9 g

Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.

Често задавани въпроси

Какво е ананас фрийз и с какво се различава от обикновен сладолед?

ананас фрийз е веган замразен десерт от замразени парчета ананас и копринено тофу — напълно без сметана, мляко или сладоледена машина. Текстурата наподобява сорбе: плътна, плодова и леко ледена вместо кремообразна като класически сладолед.

Защо се използва копринено тофу?

Коприненото тофу има много мека, почти течна консистенция и придава на десерта кремообразна основа, без да засенчва вкуса на ананас. То заменя сметаната или растителното мляко.

Мога ли да използвам прясно вместо замразено ананас?

Не — замразеното ананас е задължително за този десерт. Прясното ананас няма нужната температура и плътност за типичната текстура на сорбе. Готови замразени парчета ананас от фризера работят също толкова добре, колкото и сами замразените.

Кой блендер е подходящ за ананас фрийз?

Нужен ти е блендер с висока производителност с бутало. Замразеното ананас е значително по-плътно от банана — по-слаб блендер рискува да спре. Vitamix с приложеното бутало обработва масата до кремообразна консистенция за под минута.

Мога ли да съхранявам десерта във фризера?

За кратко време — да, до 30 минути за по-плътна текстура. Съхранен по-дълго, десертът става твърд като камък и образува ледени кристали. Най-добре сервирай веднага след смесване.