Nice Cream с ягоди

Name: Nice Cream с ягоди
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции, 2,0 л
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 замразен банан; 285.0 g замразени ягоди; 0.25 TL екстракт от ванилия; 1.5 TL кленов сироп

Кремообразен ягодов сладолед от два плода — веган и без сладоледена машина.

15 minЛесноНайс криймВеганБез глутенБез лактозаБез ядки

Замразени банани и пресни ягоди се смесват с малко ванилия и капка кленов сироп в кадифен плодов сладолед. Без сметана, без добавена индустриална захар и готов за сервиране за няколко минути.

Какво е важно при блендера

Пресните ягоди варират силно по сладост в зависимост от сезона – ако плодът е по-кисел, увеличавай кленовия сироп постепенно и опитвай междувременно. Ако масата стане твърде мека, помага кратка пауза във фризера, максимум два часа. По-дълго замразяване променя текстурата, затова Nice Cream е с най-добър вкус прясно смесена.

Замразените ягоди и резените банан образуват плътна, студена маса, която спира по-слаби блендери. С буталото на Vitamix притискаш съставките към остриетата по време на смесване — това пази мотора и дава за секунди равномерно кремообразна консистенция без добавена течност.

Още основни знания по темата ще намериш в ратгайда Направи сам Nice Cream.

Съставки

Размер на контейнера

3 порции, 2,0 л

4 бр.замразен банан(обелен, нарязан на резени, замразен)
285 гзамразени ягоди
0,25 ч.л.екстракт от ванилия(или семената от половин шушулка ванилия)
1,5 ч.л.кленов сироп(по желание)

Приготвяне

1
Подреди съставките в контейнера в този ред: ягоди, ванилия и кленов сироп като долен пласт, замразените резенчета банан най-отгоре. Затвори капака плътно.
2
Стартирай блендера и постепенно увеличавай до най-високата степен. Ако процесът засече или моторът се върти на празен ход, използвай за кратко буталото и натисни леко сместа отгоре надолу към острието.
3
Продължи да смесваш, докато повърхността покаже равномерно завихряне и вече не се виждат парченца плод. Тогава сместа е напълно кремообразна.
4
Разпредели найс крийма в купички или чаши и гарнирай по желание с настърган шоколад, свежа мента или какаови зърна. Най-добре е да се консумира веднага.

Хранителна стойност на 100 g

Енергийна стойност	73 kcal305 kJ
Мазнини	0,3 g
от които наситени мазнини	0,1 g
Въглехидрати	17,2 g
от които захари	10,3 g
Белтъчини	0,9 g
Сол	0,003 g
Фибри	2,4 g

Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.

Често задавани въпроси

Какво означава Найс крийм?

Найс крийм е кремообразен плодов сладолед, който не се нуждае от сметана, мляко и сладоледена машина. Основата са замразени банани, които в блендер с висока производителност се превръщат в кадифена маса — оттам идва и името: „nice“ вместо класически сладолед.

Как се прави Найс крийм с ягоди без сладоледена машина?

Нужен ти е само блендер с висока производителност. Замразени резенчета банан и пресни ягоди се смесват заедно с малко ванилия и кленов сироп директно до кремообразна консистенция — замразяването на бананите напълно заменя сладоледената машина.

Може ли да се пасират замразени банани в блендер?

Да. Важно е бананите да се обелят преди замразяване и да се нарежат на резенчета не по-дебели от 1,5 см. Така те лесно се обработват в блендер с висока производителност до кремообразна маса — при нужда помагаш с буталото.

Става ли Найс крийм с ягоди и без банан?

Бананът осигурява кремообразната консистенция и естествената сладост. Без банан можеш да го замениш с друг замразен плод като манго и да смесиш с малко растителна напитка до кремообразна консистенция — резултатът обаче ще бъде малко по-малко кадифен.

Колко се запазва Найс крийм?

Найс крийм е най-вкусен веднага след смесване. Ако масата е твърде мека, я поставяш за кратко във фризера — максимум два часа. По-продължително замразяване през нощта я втвърдява и образува ледени кристали.

Кой блендер е подходящ за Найс крийм?

Нужен ти е блендер с висока производителност, който може да обработва замразени продукти. При тясна кана успяват дори по-малки количества от около 400 мл; при по-голяма кана ти е нужно съответно повече количество, за да захванат ножовете.