Nice Cream с манго

Name: Nice Cream с манго
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 порции, 2,0 л
Cuisine: international
Ingredients: 4.0 замразен банан; 430.0 g замразени парчета манго; 1.0 лайм; 5.0 g пресен корен джинджифил

Тропическо манго сорбе с лайм и джинджифил – веган и без сладоледена машина.

15 minЛесноНайс криймВеганБез глутенБез лактозаБез ядки

Замразено манго и банан се смесват с пресен лайм и лек намек за джинджифил в кремообразен тропически плодов сладолед. Плодово-свежо, естествено сладко и готово за сервиране за няколко минути – напълно без сметана и добавена захар.

Какво е важно при блендера

Лаймът придава на мангото последния освежаващ акцент – настържи кората най-добре директно върху готовия сладолед, ароматът ѝ бързо се изпарява. С джинджифила бъди пестелив, той бързо се налага. Ако използваш манго и банан замразени и двата, остави единия плод да поомекне няколко минути преди смесване – така масата остава гъвкава вместо камъковидна.

Когато манго и банан са замразени и двата, е нужен мотор, който да обработи тази плътна маса без прегряване. Буталото на Vitamix притиска парчетата плод равномерно към остриетата по време на смесване — така полу-размразяването се справя без пауза и сладоледът остава плътен, а не воднист.

Как изобщо се получава кремообразен плодов сладолед без сладоледена машина и кой контейнер пасва за какво количество, обясняваме стъпка по стъпка в ратгайда Направи сам Nice Cream.

Съставки

Размер на контейнера

3 порции, 2,0 л

4 бр.замразен банан(обелен, нарязан на резени, замразен)
430 гзамразени парчета манго(обелен, без сърцевина, замразен)
1 бр.лайм(сок и кора)
5 гпресен корен джинджифил(пресен, обелен)

Приготвяне

1
Изстискай сока от лайма и настържи ситно кората. Обели джинджифила. Добави първо сока от лайм, част от кората и джинджифила в контейнера.
2
Постави замразените парченца манго и банан отгоре. Ако и двата плода са дълбоко замразени, остави единия да поразмръзне няколко минути, за да не стане сместа твърде твърда. Затвори капака.
3
Стартирай блендера и увеличавай скоростта бързо. Ако сместа се върти на празен ход, натисни я с буталото отгоре надолу към острието.
4
Смесвай, докато се получи равномерно завихряне и вече не се виждат парченца плод. Разпредели сладоледа в купички, поръси с останалата кора от лайм и сервирай веднага.

Хранителна стойност на 100 g

Енергийна стойност	74 kcal308 kJ
Мазнини	0,3 g
от които наситени мазнини	0,1 g
Въглехидрати	18,6 g
от които захари	12,3 g
Белтъчини	1,0 g
Сол	0,003 g
Фибри	2,2 g

Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам прясно или замразено манго?

И двете вършат работа. Дълбоко замразеното манго прави сладоледа особено кремообразен — остави го тогава заедно със замразения банан да поомекне леко, за да не стане масата твърде твърда. С прясно манго добавяш малко повече замразен банан, за да е добра консистенцията.

Става ли Найс крийм с манго и без банан?

Да. Замени банана с допълнително замразено манго (около 300 г) и добави малко кокосово мляко, за да стане кремообразно. Резултатът е по-плодов и малко по-малко кадифен.

Колко силно се усеща джинджифилът?

Джинджифилът бързо се налага във вкуса. С малко парче от около 5 г получаваш свежа острота на заден план, без да засенчи мангото. Който го предпочита по-мек, слага съответно по-малко.