Dan-Dan nudlový salát
Ramen s pak choi, kukuřicí a krémovým Chili Crisp tahini dresinkem.
30 minStředníSalátVegetariánské
Na čem záleží ve stolním mixéru
Příprava
Dressing
-
1
Vlož všechny suroviny na zálivku do nádoby Vitamix v uvedeném pořadí a zajisti víko.
-
2
Spusť přístroj na nejnižší otáčky, pak rychle přepni na nejvyšší. Mixuj 42 sekund.
Salat
-
1
Ve velkém hrnci přiveď 2 litry vody k varu. Opatrně přidej ramenové nudle a vař přibližně 7 minut, dokud nejsou téměř hotové.
-
2
Přidej kukuřici a pak choi a vař 1 minutu.
-
3
Sceď, proplachni studenou vodou a přesuň do velké mísy.
-
4
Vmíchej zálivku a podávej posypané praženými sezamovými semínky.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Energie | 124 kcal519 kJ |
|---|---|
| Tuky | 5,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,0 g |
| Sacharidy | 16,0 g |
| z toho cukry | 2,6 g |
| Bílkoviny | 4,4 g |
| Sůl | 1,6 g |
| Vláknina | 6,0 g |
| Cholesterol | 40,0 mg |
Údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Hodnoty jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a způsobu přípravy.
Časté otázky
Kann ich das Dressing im Voraus machen?
Ja. Das Tahini-Chili-Crisp-Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Vor dem Verwenden kurz aufschütteln oder mit einem Löffel durchrühren, falls es sich leicht gesetzt hat.
Welche Ramen-Nudeln soll ich verwenden?
Klassische Weizen-Ramen (die einfachen Suppennudeln aus dem Supermarkt) funktionieren am besten. Sie garen schnell und nehmen das Dressing gut auf. Du kannst auch Soba- oder Udon-Nudeln verwenden, dann passe die Garzeit an die Packungsanweisung an.
Wie mache ich das Rezept schärfer oder milder?
Mehr Schärfe: die Menge Chili Crisp erhöhen oder eine Prise Chiliflocken ins Dressing geben. Milder: Chili Crisp halbieren und stattdessen etwas mehr Tahini für Kremigkeit verwenden.
Ist der Salat auch warm servierbar?
Ja. Wenn du die Nudeln frisch abgegossen mit dem Dressing vermengst (statt sie kalt abzuschrecken), bekommst du einen warmen Nudelauflauf-Charakter. Der Klassiker ist aber der kalte bzw. zimmerwarme Dan-Dan-Nudelsalat, bei dem die Texturen besser zur Geltung kommen.
