Nice Cream Μύρτιλου

Name: Nice Cream Μύρτιλου
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 μερίδες, 2,0 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 4.0 κατεψυγμένη μπανάνα; 180.0 g κατεψυγμένα μύρτιλα; 1.5 TL βρώσιμη λεβάντα; 210.0 ml γάλα αμυγδάλου; 0.75 TL ξύσμα λεμονιού

Παγωτό μύρτιλου με λεβάντα και γάλα αμυγδάλου – vegan και χωρίς παγωτομηχανή.

15 minΕύκολοNice CreamVeganΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη

Κατεψυγμένη μπανάνα και μύρτιλα συναντούν μια νύξη βρώσιμης λεβάντας, λίγο ξύσμα λεμονιού και κρεμώδες γάλα αμυγδάλου. Αυτό δίνει ένα βαθύ μοβ, λουλουδάτο-φρουτένιο παγωτό με φρέσκια εσπεριδοειδή νότα – χωρίς κρέμα γάλακτος, χωρίς επιπλέον ζάχαρη και σε λίγα λεπτά έτοιμο.

Τι μετράει στο μπλέντερ

Η λεβάντα εδώ είναι αρωματικός τόνος, όχι κύριο συστατικό: χρησιμοποίησε μόνο βρώσιμη λεβάντα (Lavandula angustifolia) και πήγαινε σιγά-σιγά, αλλιώς η γεύση γίνεται σαπωνώδης. Λίγο ξύσμα λεμονιού ανυψώνει το μύρτιλο και δίνει στη λεβάντα μια φρέσκια κόψη – αυτό είναι η διαφορά μεταξύ λουλουδάτου και αρωματικού. Το γάλα αμυγδάλου κάνει το παγωτό ιδιαίτερα κρεμώδες, αλλά φέρνει και υγρασία – πρόσθεσέ το σταδιακά για να μη γίνει η μάζα πολύ μαλακή. Αφού αυτή η Nice Cream λιώνει γρήγορα, σέρβιρέ τη αμέσως.

Όλες τις βασικές πληροφορίες για Nice Cream, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών για μπλέντερ και υφή, τις έχουμε συγκεντρώσει στον οδηγό.

Διατροφικές τιμές ανά 100 g

Ενέργεια	69 kcal290 kJ
Λιπαρά	0,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα	0,1 g
Υδατάνθρακες	16,4 g
εκ των οποίων σάκχαρα	9,3 g
Πρωτεΐνες	0,9 g
Αλάτι	0,039 g
Φυτικές ίνες	2,0 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια λεβάντα κάνει για μίξιμο;

Μόνο βρώσιμη λεβάντα (Lavandula angustifolia), όπως αυτή που πωλείται ως τρόφιμο. Χρησιμοποίησέ τη με μέτρο – ένα κουταλάκι του γλυκού άνθη φτάνει. Πολλή λεβάντα κάνει το παγωτό γρήγορα να θυμίζει σαπούνι.

Γίνεται η συνταγή και χωρίς ξηρούς καρπούς;

Ναι. Αντικατάστησε απλώς το γάλα αμυγδάλου με ένα φυτικό ρόφημα χωρίς ξηρούς καρπούς, όπως ρόφημα βρώμης ή καρύδας. Η γεύση και η κρεμώδης υφή διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.

Γιατί λιώνει τόσο γρήγορα το Blaubeer-Nice-Cream;

Λόγω του γάλακτος αμυγδάλου υπάρχει περισσότερη υγρασία σε σχέση με τις καθαρά φρουτένιες παραλλαγές. Πρόσθεσε το γάλα αμυγδάλου με φειδώ, σέρβιρε γρήγορα και βάλε το παγωτό αν χρειαστεί για λίγο στην κατάψυξη.