Nice Cream Φράουλας

Name: Nice Cream Φράουλας
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 μερίδες, 2,0 l
Cuisine: διεθνής
Ingredients: 4.0 κατεψυγμένη μπανάνα; 285.0 g κατεψυγμένες φράουλες; 0.25 TL εκχύλισμα βανίλιας; 1.5 TL σιρόπι σφενδάμου

Κρεμώδες παγωτό φράουλας από δύο φρούτα — vegan και χωρίς παγωτομηχανή.

15 minΕύκολοNice CreamVeganΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζηΧωρίς ξηρούς καρπούς

Κατεψυγμένες μπανάνες και φρέσκες φράουλες αναμειγνύονται με λίγη βανίλια και ένα φτυαράκι σιρόπι σφενδάμου σε βελούδινο φρουτένιο παγωτό. Χωρίς κρέμα γάλακτος, χωρίς επιπλέον βιομηχανική ζάχαρη και σε λίγα λεπτά έτοιμο για σερβίρισμα.

Υλικά

Μέγεθος δοχείου

3 μερίδες, 2,0 l

4 τεμ.κατεψυγμένη μπανάνα(ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες, κατεψυγμένο)
285 gκατεψυγμένες φράουλες
0,25 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας(ή ο πολτός μισής βανίλιας)
1,5 κ.γ.σιρόπι σφενδάμου(όσο χρειάζεται)

Εκτέλεση

1
Στοίβαξε τα υλικά στο δοχείο με αυτή τη σειρά: φράουλες, βανίλια και σιρόπι σφενδάμου ως κάτω στρώση, οι κατεψυγμένες φέτες μπανάνας τελευταίες πάνω. Κλείσε το καπάκι σφιχτά.
2
Ξεκίνησε τον μπλέντερ και αύξησε σταδιακά στη μέγιστη ταχύτητα. Αν η διαδικασία σταματήσει ή ο κινητήρας τρέξει στο κενό, χρησιμοποίησε τον πατήτη και σπρώξε απαλά τη μάζα από πάνω προς τη μονάδα λεπίδων.
3
Συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι η επιφάνεια να δείχνει ομοιόμορφη ρουφηξιά και να μην φαίνονται πλέον κομμάτια φρούτων. Η μάζα είναι τότε εντελώς κρεμώδης.
4
Γέμισε μπολ ή ποτήρια με τη Nice-Cream και γάρνιρε κατά βούληση με τριμμένη σοκολάτα, φρέσκια μέντα ή nibs κακάο. Καλύτερα να το απολαύσεις αμέσως.

Σημείωση από τον σεφ

Οι φρέσκες φράουλες ποικίλλουν πολύ στη γλυκύτητά τους ανάλογα με την εποχή – αν ο καρπός είναι πιο ξινός, αύξησε το σιρόπι σφενδάμου σταδιακά και γεύσου μεταξύ. Αν η μάζα βγει πολύ μαλακή, βοηθά μια σύντομη παύση στον καταψύκτη, το πολύ δύο ώρες. Παρατεταμένη κατάψυξη αλλάζει την υφή, γι' αυτό η Nice Cream γευτεί καλύτερα φρέσκια.

Περισσότερες βασικές πληροφορίες για το θέμα θα βρεις στον οδηγό Nice Cream selber machen.

Nährwerte pro 100 g

Ενέργεια	73 kcal305 kJ
Λιπαρά	0,3 g
εκ των οποίων κορεσμένα	0,1 g
Υδατάνθρακες	17,2 g
εκ των οποίων σάκχαρα	10,3 g
Πρωτεΐνες	0,9 g
Αλάτι	0,003 g
Φυτικές ίνες	2,4 g

Στοιχεία σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011. Οι τιμές είναι μέσοι όροι και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.

Συχνές ερωτήσεις

Τι σημαίνει Nice-Cream;

Το Nice-Cream είναι ένα κρεμώδες φρουτένιο παγωτό που δεν χρειάζεται κρέμα γάλακτος, γάλα ή παγωτομηχανή. Η βάση του είναι κατεψυγμένες μπανάνες, που στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης μετατρέπονται σε λεία, σαν παγωτό μάζα – εξ ου και το όνομα: «nice» αντί για το κλασικό παγωτό.

Πώς φτιάχνεις Erdbeer-Nice-Cream χωρίς παγωτομηχανή;

Χρειάζεσαι μόνο ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης. Κατεψυγμένες φέτες μπανάνας και φρέσκες φράουλες μαζί με λίγη βανίλια και σιρόπι σφενδάμου αναμιγνύονται απευθείας σε κρεμώδη μάζα – το πάγωμα της μπανάνας αντικαθιστά εντελώς την παγωτομηχανή.

Μπορείς να πολτοποιήσεις κατεψυγμένες μπανάνες στο μπλέντερ;

Ναι. Είναι σημαντικό να ξεφλουδίσεις τις μπανάνες πριν τις παγώσεις και να τις κόψεις σε φέτες το πολύ 1,5 cm. Έτσι αναμιγνύονται αβίαστα στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης σε κρεμώδη μάζα – αν χρειαστεί, βοηθάς με τον πατήτη.

Γίνεται Erdbeer-Nice-Cream και χωρίς μπανάνα;

Η μπανάνα δίνει την κρεμώδη υφή και τη φυσική γλύκα. Χωρίς μπανάνα μπορείς να την αντικαταστήσεις με άλλο κατεψυγμένο φρούτο όπως μάνγκο και να αναμίξεις με λίγο φυτικό ρόφημα – το αποτέλεσμα θα είναι ωστόσο λιγότερο κρεμώδες.

Πόσο διαρκεί το Nice-Cream;

Το Nice-Cream έχει καλύτερη γεύση φρεσκομιξαρισμένο. Αν η μάζα είναι υπερβολικά μαλακή, βάλτη λίγο στην κατάψυξη – το πολύ δύο ώρες. Παρατεταμένο πάγωμα όλη τη νύχτα το σκληραίνει και δημιουργεί κρυστάλλους πάγου.

Ποιο μπλέντερ ταιριάζει για Nice-Cream;

Χρειάζεσαι ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης που επεξεργάζεται κατεψυγμένα υλικά. Με ένα δοχείο που στενεύει προς τα κάτω μπορείς να επεξεργαστείς και μικρές ποσότητες από περίπου 400 ml· με μεγαλύτερα δοχεία χρειάζεσαι αντίστοιχα περισσότερα υλικά για να πιάνουν οι λεπίδες.