Milder Ingwer-Orangen Shot

Name: Milder Ingwer-Orangen Shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: περίπου 630 ml, περίπου 20 σφηνάκια των 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g φρέσκια ρίζα τζίντζερ; 6.0 πορτοκάλι; 1.0 λεμόνι; 2.75 TL σιρόπι σφενδάμου

Φρουτώδες-ήπιο Ingwer Shot με πορτοκάλι – ιδανικό για αρχάριους.

5 minΕύκολοΡόφημαVeganΧορτοφαγικόΧωρίς γλουτένηΧωρίς λακτόζη

Αν δεν είσαι συνηθισμένος στα Ingwer Shots, ξεκίνα καλύτερα με αυτή την ήπια παραλλαγή: ο υψηλός χυμός πορτοκαλιού μετριάζει την καυτεράδα του τζίντζερ και κάνει το shot φρουτώδες και προσιτό. Μια σταγόνα λεμόνι δίνει φρεσκάδα, λίγο σιρόπι σφενδάμου μια διακριτική γλυκύτητα. Στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης ολόκληρο το τζίντζερ μαζί με τη φλούδα αναλύεται λεπτά – χωρίς αποχυμωτή, χωρίς υπολείμματα ίνας.

Τι μετράει στο μπλέντερ

Αυτή η παραλλαγή είναι σαφώς πιο ήπια από το κλασικό shot λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πορτοκάλι – ιδανική για να εξοικειωθείς σταδιακά. Για ένα Ingwer-Apfel Shot, αντικατάστησε τον χυμό πορτοκαλιού με δύο ολόκληρα μήλα (με φλούδα, χωρίς κουκούτσια) και 150 ml νερό – στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης ολόκληρο το μήλο μπαίνει μέσα, κάτι που ένας slow juicer δεν μπορεί να κάνει. Για μια καυτερή παραλλαγή «φωτιά» πρόσθεσε μια πρέζα καγιέν.

Βασικές αρχές και η σύγκριση μπλέντερ με αποχυμωτή στον Οδηγό Ingwer Shot. Αν θες πιο καυτερό, δοκίμασε το κλασικό Ingwer Shot.

Υλικά

Μέγεθος δοχείου

περίπου 630 ml, περίπου 20 σφηνάκια των 30 ml

115 gφρέσκια ρίζα τζίντζερ(Bio, ungeschält möglich)
6 τεμ.πορτοκάλι(μόνο ο χυμός, περίπου 450 ml)
1 τεμ.λεμόνι(nur der Saft, ca. 50 ml)
2,75 κ.γ.σιρόπι σφενδάμου(περίπου 14 g, προαιρετικά)

Εκτέλεση

1
Den Ingwer gründlich waschen und trockene Enden dünn abschneiden. Bio-Ingwer kann mit Schale verwendet werden. In grobe Stücke schneiden.
2
Κόψε τα πορτοκάλια και το λεμόνι στη μέση και στύψε τα, μέχρι να συγκεντρωθούν περίπου 450 ml χυμό πορτοκαλιού και 50 ml χυμό λεμονιού. Αφαίρεσε τα κουκούτσια.
3
Βάλε πρώτα τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού και, κατά βούληση, σιρόπι σφενδάμου στο δοχείο του Vitamix, μετά το τζίντζερ. Ασφάλισε το καπάκι. Ξεκίνησε στη βαθμίδα 1 και ανέβασε μέσα σε περίπου δύο δευτερόλεπτα στη μέγιστη ταχύτητα, στη συνέχεια συνέχισε να αναμειγνύεις περίπου 50 έως 60 δευτερόλεπτα, μέχρι το τζίντζερ να αλεστεί πολύ λεπτά. Τοποθέτησε τον πατήτη, ώστε το τζίντζερ να οδηγείται αξιόπιστα στις λεπίδες.
4
Den Shot nach Wunsch durch ein grobes Sieb gießen oder mit Fruchtfleisch belassen. In eine saubere Glasflasche füllen, kühl stellen und innerhalb von 4 bis 6 Tagen genießen.

Διατροφικές τιμές ανά 100 ml

Ενέργεια	46 kcal191 kJ
Λιπαρά	0,4 g
Υδατάνθρακες	7,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα	7,0 g
Πρωτεΐνες	0,8 g

Οι διατροφικές αξίες είναι ενδεικτικές. Ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται και τον τρόπο παρασκευής.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι το Ingwer-Orangen Shot κατάλληλο και για αρχάριους;

Ναι, αυτή η παραλλαγή είναι σαφώς πιο ήπια από το κλασικό Ingwer-Zitronen Shot λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πορτοκάλι. Ο χυμός πορτοκαλιού μετριάζει την καυτεράδα και κάνει το shot φρουτώδες και προσιτό – ιδανικό για να εξοικειωθείς σταδιακά.

Πώς το κάνω Ingwer-Apfel Shot;

Αντικατάστησε τον χυμό πορτοκαλιού με δύο ολόκληρα μήλα (με τη φλούδα, χωρίς τα κουκούτσια) και 150 ml νερό. Στο μπλέντερ υψηλής απόδοσης μπαίνει ολόκληρο το μήλο και αλέθεται πολύ λεπτά, κάτι που ένας αργός αποχυμωτής (slow juicer) δεν μπορεί να κάνει, αφού θα πετούσε τον πολτό.

Πώς γίνεται το shot ιδιαίτερα καυτερό;

Για μια καυτερή παραλλαγή «φωτιά» προσθέτεις μια μικρή πρέζα καγιέν (δόσαρε προσεκτικά, περίπου ένα τέταρτο κουταλάκι). Αν θες ακόμα πιο έντονο αποτέλεσμα, αύξησε την ποσότητα τζίντζερ.

Πόσο καιρό διατηρείται το Ingwer-Orangen Shot;

Αυτή η παραλλαγή διατηρείται στο ψυγείο μερικές ημέρες, σε ένα καθαρό, κλειστό γυάλινο μπουκάλι. Εναλλακτικά, κατάψυξέ τη σε μερίδες.

Χρειάζομαι αποχυμωτή για το shot;

Όχι. Ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης αναλύει ολόκληρο το τζίντζερ μαζί με τη φλούδα – χωρίς αποχυμωτή και χωρίς υπολείμματα ίνας. Σε αυτή την παραλλαγή στύβεις μόνο τα εσπεριδοειδή· το τζίντζερ μπαίνει ολόκληρο στο μπλέντερ.