Klassikaline ingveri shot

Name: Klassikaline ingveri shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ca 490 ml, umbes 14 šotti à 30 ml
Cuisine: rahvusvaheline
Ingredients: 145.0 g värske ingverijuur; 6.0 sidrun; 3.0 EL vahtrasiirup; 140.0 ml vesi

Värske ingverišott sidruniga: terav, värskendav, ilma mahlapressita.

5 minLihtneJookVeganTaimetoitlikGluteenivabaLaktoosivaba

Klassikaline ingveri shot koosneb ainult kolmest koostisosast: värskest ingverist, sidrunimahlast ja tilgakesest vahtrasiirupist. Mahlapressi asemel piisab suure jõudlusega blenderist – terve ingver läheb koos koorega anumasse, avatakse peeneks ja annab intensiivse, teravalt terava shoti täiesti ilma pressijäägita. Umbes minutiga mikserdatud, klaaspudelisse valatud ja jahutatult mitu päeva säilib.

Mis on blenderis oluline

Kui teravaks shot tuleb, otsustab eelkõige see, kui peeneks ingver avatakse – Vitamix blenderis õnnestub see eriti põhjalikult. Kes eelistab mahedamat versiooni, lahjendab valmis shoti lihtsalt vahekorras 1:3 veega või valab selle kuuma veega soojendava joogina. Magususe oleme teadlikult madalal hoidnud; vahtrasiirupit kohanda maitse järgi. Rohkem aluseid, variante ja küsimust blender versus mahlapress leiad meie suures ingveri-shoti juhendis.

Vitamix avab terve ingverimugula koos koorega täielikult – mahlapressi ja teist seadet pole vaja. Kõrge pöörete arv purustab rakustruktuuri peenemalt kui aeglane mahlapress, mis annab rohkem aroomi ja täisväljundi samast ingverikogusest. Sõeltamisel eralduvad kiud saab edasi kasutada – see on aus null-jäägi meetod, mida mahlapress ei paku.

Koostisosad

Anuma suurus

ca 490 ml, umbes 14 šotti à 30 ml

145 gvärske ingverijuur(mahe, võib jätta koorimata)
6 tksidrun(ainult mahl, ca 300 ml)
3 slvahtrasiirup(ca 45 g, maitse järgi)
140 mlvesi(soovi korral, lahjendamiseks)

Valmistamine

1
Pese ingver põhjalikult ja lõika kuivad otsad õhukeselt ära. Mahe-ingverit võib kasutada koos koorega – suure jõudlusega blender töötleb selle täielikult lahti. Lõika jämedateks tükkideks.
2
Lõika sidrunid pooleks ja pressi need, kuni koguneb umbes 300 ml värsket mahla. Eemalda seemned.
3
Vala sidrunimahl ja vahtrasiirup kõigepealt Vitamix anumasse, seejärel ingver. Kinnita kaas. Alusta 1. kiirusel ja kiirenda umbes kahe sekundi jooksul kõrgeimale kiirusele, seejärel sega veel umbes 45 kuni 60 sekundit, kuni ingver on peeneks purustatud. Väikeste koguste korral kasuta nuia, et kõik jääks terade juurde.
4
Vala shot soovi korral läbi jämeda sõela – allesjäänud kiude saab edasi kasutada (vaata juhendit). Või jäta viljaliha sisse. Vala puhtasse klaaspudelisse, hoia jahedas ja naudi 5–7 päeva jooksul.

Toiteväärtus 100 ml kohta

Energia	38 kcal158 kJ
Rasvad	0,5 g
Süsivesikud	6,8 g
sellest suhkrud	5,5 g
Valgud	0,6 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Kas ma saan valmistada ingveri šotti ilma mahlapressita?

Jah. Suure jõudlusega blenderiga ei ole mahlapressi vaja: kogu ingver koos koorega purustatakse peeneks ja kogu kogus saab kasutatud ilma jääkideta. Soovi korral sõeluda kiud lõpus välja või jäta need lisamaitse jaoks sisse.

Kui kaua säilib isevalmistatud ingveri šott?

Puhtas, suletud klaaspudelis säilib šott külmkapis mõned päevad. Praktiline: sa saad selle ka portsjonite kaupa jääkuubikuvormidesse külmutada ja üksikuid kuubikuid vajadusel sulatada.

Kui terav on ingveri šott ja kuidas ma seda lahjendan?

Lahjendamata on šott intensiivselt terav. Kes eelistab pehmemat versiooni, lahjendab seda vahekorras 1:3 veega või valmistab kuuma veega leotise. Nii saab teravust täpselt maitse järgi reguleerida.

Kas ingver tuleb koorida?

Ei. Bioingveri puhul võib koore peale jätta. Suure jõudlusega blender purustab selle peeneks. Lõika ära ainult kuivanud otsad ja pese juurikas põhjalikult. Kes soovib eriti peenikest tekstuuri, koorib ingveri lusikaga.

Milline Vitamix sobib ingveri šottide jaoks?

Põhimõtteliselt iga Vitamix suure jõudlusega blender, sest kõrge pöörete arv purustab ingveri usaldusväärselt. Alustuseks sobib Explorian E310, mugavama kasutuse jaoks seeria Ascent. Väikeste koguste puhul aitab nui, et kõik jääks terade juurde.

Kas ma saan kasutada mett vahtrasiirupi asemel?

Jah. Me kasutame vahtrasiirupit, et retsept jääks vegan. Mesi sobib täpselt samuti. Doseeri magusust igal juhul säästlikult.