Kohvi-nice-cream

EUR

Keel

Valmistamine

1
Pane esmalt anumasse külmpruulitud kohv, kaerapiim, vanilliekstrakt ja kakaopulber. Külmutatud banaaniviilud tulevad viimasena peale. See järjekord tagab, et vedelik katab tera ja külmutatud mass ei blokeeri käivitamisel. Kinnita kaas.
2
Käivita Külmutatud magustoitude programm või käivita blender madalaimal kiirusel, seejärel tõsta kiiresti kõrgeimale kiirusele.
3
Mikserda 30–50 sekundit, lükates nuiaga koostisosad terade juurde. 25–60 sekundi pärast muutub mootori hääl ja peaksid tekkima neli küngast.
4
Peata blender. Ära mikserda liiga kaua, muidu magustoit sulab. Serveeri kohe.

Vitamix Europe'i nõuanne

Kaunistuseks võid kasutada värskelt jahvatatud kohvi. Intensiivsema kohvinoodi jaoks suurenda Cold Brew kogust 30 ml võrra. Serveeri magustoit kohe pärast mikserdamist — pikem töötlemine sulatab selle.

Külmutatud banaanid koos Cold Brew'ga moodustavad raske, külma massi, mis koormab tavalisi blendereid üle või jätab segamata tükke. Vitamix töötleb selle konsistentsi tänu sujuvalt reguleeritavale kiirusele ja nuiale vähem kui minutiga ühtlaselt kreemjaks. Käivita madalaimal astmel ja tõsta pöördeid kiiresti maksimumini; suru samal ajal külmutatud mass nuiaga pidevalt terade poole — Ascenti Külmutatud Magustoitude programm teeb selle rambi automaatselt.

Kogu tehnika ja õige külmutamise leiad juhendist Nice Cream ise valmistamine.

Toiteväärtus 100 g kohta

Energia	76 kcal316 kJ
Rasvad	0,8 g
Süsivesikud	17,2 g
sellest suhkrud	9,1 g
Valgud	1,5 g
Kiudained	3,0 g

Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.

Korduma kippuvad küsimused

Kas ma saan kasutada tavalist kohvi Cold Brew asemel?

Jah, kuid lase sel enne kasutamist täielikult jahtuda — kuum kohv sulataks külmutatud banaanid ja lahjendaks konsistentsi. Cold Brew on ideaalne, sest see on juba külm ja pehmema aroomiga.

Kuidas takistan jäätise liiga kiiret sulamist?

Sega ainult niikaua, kuni mass on ühtlaselt kreemjas ja pinnale tekivad neli küngast. Kui jäätist üle segada, soojeneb see mootori tõttu. Serveeri seejärel kohe või pane maksimaalselt kaheks tunniks sügavkülma.

Kas retsept õnnestub ka ilma Cold Brew'ta — seega kofeiinivabalt?

Jah. Asenda Cold Brew lihtsalt kaerapiima või mõne muu taimse piimaga. Tulemuseks on siis šokolaadi-banaani-nice-cream ilma kohvitoonita, kuid sama kreemjusega.

Miks on kakaopulber koostisosade nimekirjas nii allpool?

Retseptis läheb see anumasse neljanda koostisosana — pärast vedelikke ja enne banaane. Nii lahustub see kergemini ega jää kuiva anuma põhja külge kinni. Kokkukleepumise probleemi ei teki.

Milline blender sobib kohvi-nice-creami jaoks?

Sul on vaja suure jõudlusega blenderit koos nuiaga. Külmutatud banaanimass on väga tihke — nõrgem blender riskib seiskumisega või segamata tükkide jäämisega. Vitamix koos komplekti kuuluva nuiaga töötleb massi vähem kui minutiga kreemjaks.