Epres nice cream recept

Name: Eper Nice Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 4.0 fagyasztott banán; 285.0 g fagyasztott eper; 0.25 TL vaníliakivonat; 1.5 TL juharszirup

Mire figyelj a turmixgépnél

A friss eper édessége szezontól függően erősen ingadozik – ha a gyümölcs inkább kesernyés, egyszerűen fokozatosan növeld a juharszirupot, és közben kóstolgasd. Ha a massza túl puhára sikerült, egy rövid, maximum kétórás fagyasztópihenő segít. A hosszabb átfagyasztás megváltoztatja az állagot, ezért a Nice Cream frissen turmixolva a legfinomabb.

A fagyasztott eper és a banánszeletek kompakt, hideg masszát alkotnak, amely megállásra kényszeríti a gyengébb turmixgépeket. A Vitamix-lenyomóval turmixolás közben a pengékhez nyomod a hozzávalókat — ez védi a motort, és másodpercek alatt egyenletesen krémes állagot eredményez, folyadék hozzáadása nélkül.

További alapismereteket a témában a Nice Cream házilag útmutatóban találsz.

Hozzávalók

Tartály mérete

3 adag, 2,0 l

4 dbfagyasztott banán(meghámozva, felszeletelve, fagyasztott)
285 gfagyasztott eper
0,25 tk.vaníliakivonat(vagy fél vaníliarúd kikapart belseje)
1,5 tk.juharszirup(igény szerint)

Elkészítés

1
Rétegezd a hozzávalókat ebben a sorrendben a tartályba: alulra az epret, a vaníliát és a juharszirupot, legfelülre a fagyasztott banánszeleteket. Zárd le szorosan a fedelet.
2
Indítsd el a turmixgépet, és fokozatosan növeld a legmagasabb fokozatig. Ha a folyamat elakad, vagy a motor üresen jár, helyezd be röviden a lenyomót, és óvatosan nyomd le vele felülről a masszát a pengékhez.
3
Turmixold tovább, amíg a felszínen egyenletes örvény nem látszik, és már nincsenek látható gyümölcsdarabok. A massza ekkor végig krémes.
4
Töltsd a nice creamet tálkákba vagy poharakba, és ízlés szerint díszítsd reszelt csokoládéval, friss mentával vagy kakaóbabtörettel. Legjobb azonnal fogyasztva.

Tápértékek 100 g adagonként

Energia	73 kcal305 kJ
Zsír	0,3 g
ebből telített zsírsav	0,1 g
Szénhidrát	17,2 g
ebből cukor	10,3 g
Fehérje	0,9 g
Só	0,003 g
Rost	2,4 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Mit jelent a Nice-Cream?

A Nice-Cream egy krémes gyümölcsfagylalt, amely tejszín, tej és fagylaltgép nélkül készül. Az alapját fagyasztott banán adja, amelyből a nagy teljesítményű turmixgépben selymes állagú massza lesz – innen a név: „nice” a klasszikus fagylalt helyett.

Hogyan készül az eper Nice-Cream fagylaltgép nélkül?

Csak egy nagy teljesítményű turmixgépre van szükséged. A fagyasztott banánszeleteket és a friss epret egy kis vaníliával és juharsziruppal együtt közvetlenül krémesre turmixolod – a banán lefagyasztása teljes mértékben helyettesíti a fagylaltgépet.

Lehet fagyasztott banánt turmixgépben pürésíteni?

Igen. Fontos, hogy a banánt lefagyasztás előtt meghámozd, és legfeljebb 1,5 cm vastag szeletekre vágd. Így a nagy teljesítményű turmixgépben könnyedén krémes masszává dolgozható – szükség esetén a lenyomóval segíthetsz.

Elkészíthető az eper Nice-Cream banán nélkül is?

A banán biztosítja a krémes állagot és a természetes édességet. Banán nélkül lecserélheted egy másik fagyasztott gyümölcsre, például mangóra, és egy kevés növényi tejjel turmixolhatod krémesre – az eredmény azonban valamivel kevésbé selymes lesz.

Meddig áll el a Nice-Cream?

A Nice-Cream frissen turmixolva a legfinomabb. Ha a massza túl puha, tedd rövid időre a fagyasztóba – legfeljebb két órára. A hosszabb, éjszakán át tartó fagyasztástól megkeményedik, és jégkristályok képződnek benne.

Melyik turmixgép alkalmas Nice-Cream készítésére?

Egy olyan nagy teljesítményű turmixgépre van szükséged, amely képes fagyasztott alapanyagok feldolgozására. Egy elkeskenyedő aljú tartállyal már körülbelül 400 ml-től is jól sikerülnek a kisebb mennyiségek; nagyobb tartályoknál ennek megfelelően nagyobb töltési mennyiség szükséges ahhoz, hogy a pengék elkapják az alapanyagot.