Zöld tavaszi lé

Name: Zöld tavaszi lé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5 adag, 1,2 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 45.0 g lime; 300.0 g uborka; 50.0 g bébispenót; 5.0 g friss korianderlevél; 225.0 g zöld alma; 720.0 ml víz

Uborka, leveles zöldek, alma és lime korianderrel — frissítő, kesernyés, könnyed.

5 minKönnyűItalVegánGluténmentes

Ez a zöld lé uborkát, bébispenótot, zöldalmát és lime-ot kombinál friss korianderrel, könnyed, füves ízprofilt eredményezve. Természetes frissességet ad, és kiváló alapként szolgál saját variációidhoz kedvenc gyümölcseiddel vagy zöldségeiddel.

Mire figyelj a turmixgépnél

Ez a recept jó kiindulópont saját kísérletekhez. Helyettesítsd a spenótot fodros kellel vagy római salátával, cseréld az almát körtére, vagy használj mentát koriander helyett. Ha a levet szűrőn átpasszírozod, simább állagot kapsz, de elveszíted a növényi rostok nagy részét. Szűretlenül minden rost megmarad. A teljes aroma élvezetéhez 24 órán belül idd meg a levet.

A Vitamix az uborkát, az almát és a bébispenótot egész gyümölcsként dolgozza fel gyümölcscentrifuga nélkül – a rostok, a sejtlé és az aroma teljes egészében a tartályban maradnak. Egy lassú préselő az almahúst és a spenótrostokat törkölyként dobná ki; itt minden benne marad, opcionálisan csak a végén szűrhető ki. A fokozatos sebességnövelés (alacsonytól magasig) megakadályozza a fröccsenést a víztartalmú uborkánál.

Tápértékek 100 ml adagonként

Energia	12 kcal48 kJ
Zsír	0,1 g
ebből telített zsírsav	0,0 g
Szénhidrát	2,3 g
ebből cukor	2,1 g
ebből hozzáadott cukor	0,0 g
Fehérje	0,3 g
Só	0,04 g
Rost	2,0 g
Koleszterin	0,0 mg

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

Kell hozzá gyümölcscentrifuga ehhez a zöld léhez?

Nem. A Vitamix az összes hozzávalót egészben dolgozza fel – az uborka, az alma és a bébispenót teljes egészében a tartályba kerül, és tökéletesen felaprítódik. Egy lassú facsaró a rostokat és a spenótrostokat törkölyként kidobná; itt semmi nem vész el.

Átszűrhetem a levet, vagy jobb rostosan?

Mindkettő működik. Rostosan az összes növényi rost a pohárba kerül; átszűrve tisztább, könnyedebb állagot kapsz. Az átszűrt rostokat felhasználhatod főzéshez, sütéshez, vagy komposztálhatod.

Meddig áll el a zöld tavaszi lé?

Legjobb 24 órán belül elfogyasztani, hogy a színe és az aromája friss maradjon. Jól lezárva a hűtőben legfeljebb két napig eláll, de veszít az élénkségéből.

Variálhatom a hozzávalókat?

Igen. A spenót helyettesíthető fodros kellel vagy római salátával, az alma körtével, a koriander mentával vagy petrezselyemmel. A lé jó alapot ad saját kísérletekhez – a folyadék/zöld/gyümölcs alaparányt érdemes megtartani.

Melyik Vitamix alkalmas zöld levekhez?

Minden Vitamix tökéletesen felaprítja az uborkát, az almát és a bébispenótot. 2 adaghoz (1,4 literes tartály) például az Explorian E310 vagy E510 megfelelő. Nagyobb mennyiséghez (5 adag) a 2,0 literes tartályt használd az E320 modellel vagy egy Ascent-modellel.