Érezni lehet a spenót ízét a smoothie-ban?
Kiegyensúlyozott mennyiségnél (kb. 80 g spenót 2 adaghoz) alig érezni ki a spenótot — a smoothie banán- és mangóízű, friss, enyhén zöldes mellékízzel. A bébispenót enyhébb, mint a leveles spenót vagy az idősebb spenót. Aki még nem ismeri a spenótos smoothie-t: kezdésnek egyszerűen csökkentsd kicsit a spenót mennyiségét (50–60 g), és fokozatosan növeld.
Meg kell mosnom a bébispenótot, mielőtt mixelem?
Ha a bébispenót fogyasztásra kész bio termékként érkezik a csomagolásból, általában már meg van mosva — egy rövid, hideg vizes öblítés azonban nem árt. A frissen szedett vagy ömlesztett spenótot mindig alaposan mosd meg. A szárak mehetnek a turmixgépbe, bébispenótnál elég enyhék.
Használhatok fagyasztott spenótot?
Igen, a fagyasztott spenót (teljesen kiolvasztva és jól kinyomkodva) jól működik. Az eredmény egy kicsit hűvösebb smoothie, amely kissé vizesebb is lehet — kiolvadáskor folyadék szabadul fel. Ezért a kiolvasztott spenótot jól nyomd ki, és szükség esetén használj kevesebb vizet. Alternatívaként: használd a spenótot közvetlenül fagyasztva, és hosszabbítsd meg a mixelési időt 60–90 másodpercre.
El kell távolítanom az almát és a magházat?
Ez ízlés kérdése, nem biztonsági kérdés. Az almamag amigdalint tartalmaz, amely aprítás közben nyomokban kéksavat szabadíthat fel — egyetlen gyümölcs magházából származó mennyiség azonban egészségügyi szempontból ártalmatlan. A Vitamix teljesen felaprítja a magokat, így nem maradnak kemény darabok. Ízben a magok enyhén keserű, mandulás jegyet adnak. Aki enyhe, gyümölcsösen édes smoothie-t szeretne, távolítsa el a magházat; aki a teljes gyümölcs megközelítést részesíti előnyben, bemixelheti.
Naponta spenótot használjak zöldforrásként?
A spenót oxálsavat tartalmaz — alkalmi fogyasztásnál, normál smoothie-mennyiségben ez egészséges felnőttek számára problémamentes. Aki naponta iszik zöld smoothie-t, annak érdemes váltogatnia a zöldforrást: spenótot galambbegysalátával, uborkával, fodros kellel vagy vadon termő fűszernövényekkel felváltva. Így egyensúlyban marad a keserűanyagok és az oxálsav spektruma. Aki hajlamos vesekőre (oxalátkőre) vagy köszvényben szenved, rendszeres fogyasztás esetén kérjen orvosi tanácsot.
Miért nem lesz krémes a spenótos smoothie-m?
A leggyakoribb ok: túl kevés folyadék vagy túl sok spenót egyszerre. Először a vizet töltsd be, utána a spenótot — így alakul ki az örvény, amely lehúzza a leveleket. Ha a turmixgép akadozik, vagy a spenót nem keveredik el, használd a lenyomót, és szükség esetén adj hozzá 30–50 ml extra vizet. A második gyakori ok: az éretlen banán. Az érett, puha banán adja a krémességet; az éretlen banán keményítőt hoz, nem állagot.
Melyik Vitamix tartály alkalmas ehhez a spenótos smoothie-hoz?
2 adaghoz az 1,4 literes tartály ideális — ezt használja az Explorian E310, E510 és minden Ascent modell (A2300i, A2500i, A3500i). A keskeny forma közel tartja az összetevőket a pengékhez, ami különösen tisztán bontja fel a spenótleveleket. 4 adaghoz a 2,0 literes Low-Profile tartályt ajánljuk, amelyet az E520 és a Pro 750 használ — ott a smoothie program teljesen automatikusan fut.
Elkészíthetem a spenótos smoothie-t készletre?
Frissen mixelve a legjobb az állaga. Zárt üvegben, hűtőszekrényben a smoothie 12–24 óráig eltartható — kissé szétválhat, és az oxidáció miatt zöldebbé vagy kicsit habosabbá válhat. Fogyasztás előtt röviden rázd fel, vagy mixeld újra röviden. Adagolt formában lefagyasztva (jégkockatartóban) akár 3 hónapig is eltartható, és utána közvetlenül a fagyasztóból a turmixgépbe tehető.
