Ingvera-kurkumas shots

Name: Ingvera-kurkumas shots
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 14 porcijas, 2,0 l
Cuisine: starptautiska
Ingredients: 100.0 g frische Ingwerwurzel; 45.0 g frische Kurkuma; 3.0 Orange; 1.0 Zitrone; 1.5 EL Ahornsirup; 6.0 schwarzer Pfeffer

Zeltaini dzeltens ingvera-kurkumas shots ar apelsīnu un šķipsnu piparu.

6 minViegliDzēriensVegānisksVeģetārsBez glutēnaBez laktozes

Šis zeltaini dzeltenais variants apvieno svaigu ingveru ar svaigu kurkumu, augļainu apelsīnu sulu un šļaci citrona. Šķipsna melno piparu noapaļo pikanto aromātu. Augstas veiktspējas blenderī ingvers un kurkuma ar mizu tiek smalki izšķīdināti – pilnīgi bez sulu spiedes un rauša atkritumu. Rezultāts ir intensīvi pikants shots ar spilgtu krāsu.

Pagatavošana

1
Kārtīgi nomazgā ingveru un svaigo kurkumu un plāni nogriez sausos galus. Bioizcelsmes saknes var izmantot kopā ar mizu. Sagriez rupjos gabalos. Padoms: strādājot ar svaigu kurkumu, valkā vienreizējās lietošanas cimdus, jo tā stipri iekrāso.
2
Sagriez apelsīnus un citronu uz pusēm un izspiedi, līdz sanāk apmēram 150 ml apelsīnu sulas un 50 ml citrona sulas. Izņem sēkliņas.
3
Ievieto ingveru, kurkumu, apelsīnu sulu, citrona sulu, kļavu sīrupu un piparu graudiņus Vitamix blendera traukā. Nostiprini vāku un blendē apmēram 60 sekundes augstākajā ātrumā, līdz viss ir smalki sasmalcināts. Ievieto stampu caur vāka atveri, lai ingvera un kurkumas gabaliņi droši nonāktu pie asmeņiem.
4
Pēc vēlēšanās izlej dzērienu caur rupju sietu vai atstāj ar mīkstumu. Iepildi tīrā stikla pudelē, glabā vēsumā un baudi 5 līdz 7 dienu laikā.

Padoms no Vitamix Europe

Svaiga kurkuma spēcīgi krāso – vislabāk valkāt vienreizējās lietošanas cimdus un ātri noskalot griešanas dēlīti. Blendera trauks uz īsu brīdi var iekrāsoties dzeltens; paliekas pēc dažiem turpmākiem lietojumiem pazūd pašas no sevis. Melnie pipari garšas ziņā klasiski harmonē ar kurkumu. Asumu tāpat kā klasiskajā shotā var atšķaidīt ar ūdeni attiecībā 1:3. Pamatus un variācijas atradīsi ingvera shotu ceļvedī.

Svaiga kurkuma un ingvers ir cietas, šķiedrainas saknes – augstas veiktspējas blenderis abas ar mizu pilnībā izšķīdina, sulu spiede nav vajadzīga. Sulu spiede abu sastāvdaļu šķiedras un vielas izmet kā raušus; Vitamix blenderī tiek izmantots viss iepirktais daudzums. Piparu graudiņi vienlaikus tiek smalki samalti – nav vajadzīga otra ierīce, ir tikai viens tīrs trauks.

Uzturvērtība uz 100 ml

Enerģētiskā vērtība	76 kcal318 kJ
Tauki	0,8 g
Ogļhidrāti	14,8 g
tostarp cukuri	7,3 g
Olbaltumvielas	1,7 g

Dati sniegti saskaņā ar ES Regulu Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem. Vērtības ir vidējie rādītāji un var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām un pagatavošanas veida.

Biežāk uzdotie jautājumi

Warum kommt schwarzer Pfeffer in den Kurkuma-Shot?

Schwarzer Pfeffer ist eine klassische Kombination mit Kurkuma und rundet das würzige Aroma geschmacklich ab. Schon eine kleine Prise genügt – im Hochleistungsmixer werden die Körner fein zermahlen.

Verfärbt Kurkuma meinen Mixbehälter?

Frische Kurkuma kann den Behälter kurzzeitig gelblich färben. Die Rückstände sind nicht von Dauer – nach ein paar weiteren Anwendungen verschwinden sie von selbst. Behälter direkt nach Gebrauch ausspülen.

Kann ich gemahlene statt frische Kurkuma verwenden?

Ja. Ersetze die 30 g frische Kurkuma durch etwa 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma. Frische Kurkuma gibt allerdings ein intensiveres Aroma und eine leuchtendere Farbe.

Wie lange ist der Ingwer-Kurkuma Shot haltbar?

In einer sauberen, verschlossenen Glasflasche hält sich der Shot im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage. Alternativ portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren.

Brauche ich für Ingwer-Kurkuma-Shots einen Entsafter?

Nein. Ein Hochleistungsmixer schließt Ingwer und Kurkuma mitsamt Schale vollständig auf – ohne Entsafter und ohne Tresterabfall. Die Fasern lassen sich am Ende absieben oder für extra Würze belassen.