Padomi un ieteikumi tavam Vitamix blenderim

Jaudīgs blenderis piedod daudz, taču dažus paņēmienus tas atalgo īpaši. Lielākā daļa no tiem nav saistīti ar recepti, bet gan ar to, kas kādā secībā nonāk traukā un kad tu ņem rokā stampu. Šajā lapā ir apkopots tas, kas ikdienā tiešām maina rezultātu.

Vieta izšķir, cik bieži tu mikso

Biežākais iemesls, kāpēc blenderi lieto reti, nav recepte. Tas ir skapis. Ierīci, kas vispirms jāizceļ ārā, lieto retāk nekā tādu, kas jau stāv gatavībā. Tāpēc meklē nevis glabāšanas vietu, bet gan darba vietu: pie kontaktligzdas, tev pa rokai, tur, kur tu tik un tā stāvi.

Stampai savukārt vieta nav atvilktnē, bet gan pie ierīces. Tam paredzēts turētājs: Tamper Manager Explorian sērijai un Tamper Manager Ascent sērijai.

Secība traukā

Rezultātu izšķir kārtojums, nevis darbības laiks. No apakšas uz augšu:

1. Vispirms šķidrums. Tas visu iekustina un pasargā asmeņus no sausas darbības.
2. Sausās sastāvdaļas un pulveri, lai tie izšķīst šķidrumā un nepielīp pie vāka.
3. Lapu zaļumi un mīksti augļi.
4. Sasaldētais un ledus pavisam augšā. To svars spiež pārējo uz leju.

Ja secība nepareiza, zem masas veidojas gaisa kabata, un asmeņi griežas tukšumā. Tas nav defekts, bet gan fizika: kas nevar kustēties, to nevar sasmalcināt.

Vienmēr sāc no 1. ātruma un regulē uz augšu

Sāc ar viszemāko ātrumu un tad ātri palielini to. Ja uzreiz sāc ar 10. ātrumu, sastāvdaļas tiek atmestas pret sienu, pirms var izveidoties virpulis. Pēc mikšanas pirms izslēgšanas regulatoru pagriez atpakaļ uz 1. ātrumu.

Kamēr blenderis strādā, vidū redzams virpulis. Kamēr tas saglabājas, blenderis strādā. Ja tas pazūd, ir izveidojusies gaisa kabata, un ir pienācis laiks stampai.

Stampa: kura der un kā to lieto

Blīvām masām stampa nav piederums, bet gan darbarīks, kas paveic darbu. Tā izvēle atkarīga no trauka, nevis no ierīces.

Pārāk gara stampa nepareizā traukā var pieskarties asmeņiem, pārāk īsa nesasniedz masu. Visus modeļus atradīsi stampu pārskatā.

Tā to lieto:

• Tikai pie aizvērta un nofiksēta vāka. Stampa iet tikai caur atveri vākā, nekad garām vākam.
• Vadi to riņķveidā gar trauka sienu, netur to vidū. Pie sienas atrodas materiāls, kas nesaslīd uz leju.
• Netur to vienā vietā un nekur nespied ar spēku. Tu tikai pastumi, sasmalcina asmeņi.

Vāka aizbāznim ir divi uzdevumi

Izņemamais ieliktnis vāka vidū ir vairāk nekā tikai aizvars. To var izskrūvēt darbības laikā, lai pievienotu sastāvdaļas, neapturot blenderi. Tā, plānā strūklā, blenderim strādājot, pievieno eļļu majonēzei vai mērcei. Tieši tas padara emulsiju stabilu.

Otrs uzdevums ir spiediena izlīdzināšana karstiem maisījumiem. Par to vairāk tālāk.

Cik pilnu drīkst piepildīt trauku

Uz augšu ir divas robežas. Aukstām sastāvdaļām piepildi ne vairāk kā trīs ceturtdaļas, citādi masa paceļ vāku. Karstām sastāvdaļām ne vairāk kā pusi, jo karstais mikšanas laikā izplešas.

Uz leju arī ir robeža, un to biežāk aizmirst. Zem noteikta daudzuma virpulis vairs neveidojas:

• 1,4 litru trauks: sākot no aptuveni 250 ml šķidruma vai 400 ml cietu sastāvdaļu.
• 2,0 litru trauks: sākot no aptuveni 500 ml šķidruma vai 800 ml cietu sastāvdaļu.

Kam regulāri jāgatavo mazi daudzumi, labāk noderēs šaurākais 1,4 litru trauks. Tajā masa stāv augstāk, un iesūkšanās sākas ātrāk.

Silti ēdieni bez plīts ieslēgšanas

Tavs Vitamix blenderis nevāra, tas berž. Asmeņi griežas tik ātri, ka berze sasilda sastāvdaļas. Pēc dažām minūtēm ceļas tvaiks, un zupa sasniedz ēšanas temperatūru.

• Sastāvdaļas ielej istabas temperatūrā vai siltas, nevis aukstas tieši no ledusskapja.
• Trauku piepildi ne vairāk kā līdz pusei.
• Izņem vāka aizbāzni, lai tvaiks var izplūst, un vienu roku turi uz vāka.

Un otrādi: pašattīrīšanai un dezinficēšanai nekad nemiksē karstu ūdeni.

Smalcināt, nevis biezenot

Blenderis prot arī rupji, ja vien tam dod iespēju. Uz to ved divi ceļi:

• Sausā smalcināšana: ievieto sīpolus, riekstus vai šokolādi gabalos un strādā ar īsiem impulsiem. Starp impulsiem ļauj sastāvdaļām nosēsties, lai viss krīt atpakaļ.
• Mitrā smalcināšana: sagrieztās sastāvdaļas pārlej ar ūdeni, īsi impulsē, tad nolej šķidrumu. Tā arī mīkstas sastāvdaļas, piemēram, tomāti vai vārīti kartupeļi, kļūst vienmērīgi rupjas, nevis pārvēršas biezenī.

Cietām, sausām sastāvdaļām, piemēram, graudaugiem, kafijai vai garšvielām, ir īpašs trauks ar sausā maluma asmeni, Interlock malšanas trauks. Tam pirms katras lietošanas jābūt pilnīgi sausam.

Kā izņemt pēdējo atlikumu

Blīvām masām zem un starp asmeņiem viegli paliek pāri divas ēdamkarotes. Parasta mīklas lāpstiņa tur netiek klāt. Lāpstiņa ir veidota tieši šim nolūkam un izņem atlikumu ārā tā, ka pirksti nav jāliek asmeņu tuvumā.

Ja ierīce izslēdzas pati no sevis

Ilgstoša darbība sasilda motoru. Riekstu sviestam nepieciešamas trīs līdz četras minūtes nepārtraukti un visu laiku jālieto stampa, un tad var nostrādāt aizsardzība pret pārkaršanu. Ierīce tad izslēdzas un pēc pauzes atsāk darboties.

Tas nav defekts, bet gan aizsardzība, kas ļauj ierīcei kalpot ilgi. Šādā gadījumā ļauj tai mierīgi pastāvēt, nevis uzreiz iedarbini no jauna.

Programmas atbrīvo tevi no skaitīšanas

Ne katram modelim tās ir, un tās atšķiras:

• Trīs programmas smūtijiem, karstām zupām un sasaldētiem desertiem ir Ascent A2500i, Explorian E510 un Explorian E520.
• Piecas programmas ir Ascent A3500i un Pro 750, katrā tostarp pašattīrīšanās.
• Bez programmas darbojas Explorian E310 un Explorian E320. Šeit tu regulē ar roku, iegūstot pēc būtības to pašu norisi.

Krūzīte ceļam līdzi

Atsevišķām porcijām paredzēts Personal Cup Adapter Set. Svarīgi: adapteris darbojas ar Classic sistēmu un tāpēc der Explorian sērijai un Pro 750, nevis Ascent sērijas Interlock stiprinājumam. Atsevišķi var iegādāties To-Go Cup, 600 ml.

Krūzītē spēkā ir tā pati secība kā lielajā traukā: vispirms šķidrums, sasaldētais pēdējais. Tā kā kustībā ir mazāk masas, šeit parasti pietiek ar īsāku darbības laiku.

Pēc mikšanas

Visefektīvākais paņēmiens aizņem vienu minūti: trauks pusē pilns ar siltu ūdeni, viens līdz divi pilieni trauku mazgājamā līdzekļa, aizver vāku, palielini ātrumu, ļauj darboties 30 līdz 60 sekundes, izskalo. Kas to dara katru reizi, tam duļķainības problēmas nav.

Kā jau apduļķojušos trauku padarīt atkal dzidru un kādi mājas līdzekļi tam palīdz, sīkāk aprakstīts sadaļā Kā tīrīt savu Vitamix blenderi.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kura stampa der manam Vitamix blenderim?

To nosaka trauks. Classic 1,4 L nepieciešama īsā stampa, Classic 2,0 L Low-Profile: vidējā, augstajam Classic 2,0 L: garā. Visiem Ascent sērijas Interlock traukiem ir tieši viena, S2.

Mans blenderis griežas, bet nekas nekustas. Ko darīt?

Zem masas ir izveidojusies gaisa kabata. Izslēdz, ar stampu pie aizvērta vāka riņķveidā pastumi gar sienu, vai pievieno nedaudz šķidruma. Nākamreiz vispirms iepildi šķidrumu.

Cik daudz vismaz jābūt traukā?

1,4 litru traukā aptuveni 250 ml šķidruma vai 400 ml cietu sastāvdaļu, 2,0 litru traukā aptuveni 500 ml vai 800 ml. Zem tā virpulis vairs neveidojas.

Kāpēc mans Vitamix blenderis mikšanas laikā izslēdzas?

Ilgstošas darbības laikā, piemēram, gatavojot riekstu sviestu, nostrādā aizsardzība pret pārkaršanu. Ierīce pēc pauzes atsāk darboties. Neiedarbini to uzreiz no jauna.

Vai Vitamix blenderī varu gatavot karstu zupu?

Jā, asmeņu berzes siltums sasilda sastāvdaļas. Trauku piepildi ne vairāk kā līdz pusei, izņem vāka aizbāzni un vienu roku turi uz vāka.

Vai Personal Cup Adapter der Ascent sērijai?

Nē. Adapteris darbojas ar Classic sistēmu un der Explorian sērijai un Pro 750. Ascent sērijai ir Interlock stiprinājums.

Kuriem modeļiem ir pašattīrīšanās programma?

Ascent A3500i un Pro 750. Visiem pārējiem modeļiem pašattīrīšanās norit tieši tāpat, tikai ātrumu regulē ar roku.