Truskawkowe nice cream – lody

Name: Erdbeer-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcje, 2,0 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 4.0 Mrożony banan; 285.0 g Mrożone truskawki; 0.25 TL Ekstrakt waniliowy; 1.5 TL Syrop klonowy

Co się liczy w blenderze

Świeże truskawki mocno różnią się słodyczą w zależności od sezonu – jeśli owoc wychodzi raczej cierpki, po prostu stopniowo zwiększaj syrop klonowy i próbuj po drodze. Jeśli masa wyszła za miękka, pomaga krótka przerwa w zamrażarce, maksymalnie dwie godziny. Dłuższe mrożenie zmienia teksturę, dlatego Nice-Cream smakuje najlepiej świeżo wymiksowana.

Więcej podstawowej wiedzy na ten temat znajdziesz w poradniku Jak zrobić Nice Cream.

Składniki

Rozmiar pojemnika

3 porcje, 2,0 l

4 szt.Mrożony banan(obrane, pokrojone w plastry, mrożone)
285 gMrożone truskawki
0,25 łyżeczkaEkstrakt waniliowy(lub rdzeń połowy laski wanilii)
1,5 łyżeczkaSyrop klonowy(według potrzeby)

Przygotowanie

1
Ułóż składniki w tej kolejności w pojemniku: truskawki, wanilia i syrop klonowy jako dolna warstwa, mrożone plastry banana na samej górze. Mocno zamknij pokrywkę.
2
Uruchom blender i stopniowo dojdź do najwyższej prędkości. Jeśli proces się zatrzymuje lub silnik pracuje na biegu jałowym, przez chwilę użyj ubijaka i delikatnie wepchnij masę od góry w kierunku noży.
3
Miksuj dalej, aż powierzchnia pokaże równomierny wir i nie będzie już widać kawałków owoców. Masa jest wtedy jednolicie kremowa.
4
Przełóż Nice-Cream do miseczek lub szklanek i udekoruj według uznania startą czekoladą, świeżą miętą lub nibs kakaowych. Najlepiej zjeść od razu.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	73 kcal305 kJ
Tłuszcz	0,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,1 g
Węglowodany	17,2 g
w tym cukry	10,3 g
Białko	0,9 g
Sól	0,003 g
Błonnik	2,4 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Co oznacza Nice-Cream?

Nice-Cream to kremowe lody owocowe bez śmietany, mleka i maszyny do lodów. Bazą są mrożone banany, które w wysokowydajnym blenderze zamieniają się w kremową masę – stąd nazwa: „nice” zamiast klasycznych lodów.

Jak zrobić Erdbeer-Nice-Cream bez maszyny do lodów?

Potrzebujesz tylko mocnego blendera. Mrożone plastry banana i świeże truskawki miksuje się razem z odrobiną wanilii i syropu klonowego bezpośrednio na kremowo – zamrożenie bananów w pełni zastępuje maszynę do lodów.

Czy można zmiksoć mrożone banany w blenderze?

Tak. Ważne jest, żeby banany obrać przed zamrożeniem i pokroić w plastry o grubości maksymalnie 1,5 cm. Dzięki temu w wysokowydajnym blenderze można je bez trudu przetworzyć na kremową masę – w razie potrzeby wspomagając się ubijakiem.

Czy Erdbeer-Nice-Cream można zrobić bez banana?

Banan odpowiada za kremową konsystencję i naturalną słodyś. Bez banana możesz go zastąpić innym mrożonym owocem, np. mango, i domiksujesz trochę mleka roślinnego – wynik będzie jednak nieco mniej kremowy.

Jak długo można przechowywać Nice-Cream?

Nice-Cream smakuje najlepiej świeżo wymiksowana. Jeśli masa jest za miękka, wstaw ją krótko do zamrażarki – maksymalnie dwie godziny. Zamrażanie przez noc sprawia, że twardnieje i tworzą się kryształki lodu.

Który blender nadaje się do Nice-Cream?

Potrzebujesz wysokowydajnego blendera, który poradzi sobie z mrożonymi składnikami. W wąsko zwężającym się pojemniku wychodzą nawet mniejsze porcje od ok. 400 ml; przy większych pojemnikach potrzebujesz odpowiednio więcej zawartości, żeby noże mogły chwytać.