Blaubeer-Nice-Cream

Name: Blaubeer-Nice-Cream
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcje, 2,0 l
Cuisine: międzynarodowa
Ingredients: 4.0 Mrożony banan; 180.0 g Mrożone borówki; 1.5 TL lawenda jadalna; 210.0 ml mleko migdałowe; 0.75 TL skórka cytrynowa

PLN

Język

Przygotowanie

1
Włóż borówki, lawendę jadalną, drobno startą skórkę cytrynową i mleko migdałowe do pojemnika, ułóż mrożone plastry banana na wierzchu i zamknij pokrywkę.
2
Uruchom blender i zwiększaj prędkość. Jeśli masa pracuje na biegu jałowym, wepchnij ją ubijakiem od góry w kierunku noży. Mleko migdałowe dodawaj tylko w takiej ilości, jakiej masa potrzebuje.
3
Miksuj, aż powstanie równomierny wir i lody będą jednolicie kremowe i głęboko fioletowe.
4
Przełóż Nice-Cream do miseczek i udekoruj według uznania kilkoma jadalnymi kwiatami. Ponieważ szybko się topi, podawaj od razu.

Notatka szefa kuchni

Lawenda to tu akcent aromatyczny, a nie główny składnik: używaj tylko jadalnej lawendy spożywczej (Lavandula angustifolia) i idź z nią oszczędnie, inaczej smak przesuwa się w stronę mydła. Odrobina drobno startej skórki cytrynowej uwydatnia borówkę i nadaje lawendzie świeżą krawędź – to robi różnicę między kwiatowym a perfumowanym. Mleko migdałowe sprawia, że lody są szczególnie kremowe, ale wnosi też płyn – dodawaj je po trochu, żeby masa nie była za miękka. Ponieważ ta Nice Cream szybko się topi, najlepiej podawaj ją od razu.

Wszystkie podstawy dotyczące Nice Cream, w tym wskazówki dotyczące blendera i konsystencji, zebraliśmy w poradniku.

Wartości odżywcze na 100 g

Wartość energetyczna	69 kcal290 kJ
Tłuszcz	0,6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,1 g
Węglowodany	16,4 g
w tym cukry	9,3 g
Białko	0,9 g
Sól	0,039 g
Błonnik	2,0 g

Wartości zgodnie z rozporządzeniem UE 1169/2011. Wartości są średnimi i mogą się różnić w zależności od składników i przygotowania.

Najczęściej zadawane pytania

Jaka lawenda nadaje się do miksowania?

Tylko jadalna lawenda spożywcza (Lavandula angustifolia), sprzedawana jako żywność. Używaj jej oszczędnie – łyżeczka kwiatów wystarczy. Zbyt dużo lawendy sprawia, że lody szybko smakują jak mydo.

Czy przepis można zrobić bez orzechów?

Tak. Po prostu zastąp mleko migdałowe bezorzechowym napojem roślinnym, np. owsianym lub kokosowym. Smak i kremowość zachowują się w dużej mierze.

Dlaczego Blaubeer-Nice-Cream tak szybko się topi?

Przez mleko migdałowe jest w grze więcej płynu niż w wariantach z samymi owocami. Dodawaj mleko migdałowe oszczędnie, podawaj szybko i w razie potrzeby krótko wstaw lody do zamrażarki.