Baba Ganoush
Cremă orientală de vânătă cu tahini și chimion.
Ce contează la blender
Mod de preparare
-
1
Preîncălzește cuptorul la maximum (aprox. 250 °C cu ventilație). Înțeapă vânătele pe toate părțile cu o furculiță, pune-le pe o tavă și coace 40 până la 45 de minute, până când cojile devin zbârcite și închise la culoare. Întoarce-le după aproximativ 20 de minute.
-
2
Scoate tava din cuptor și lasă vânătele să se răcească 10 minute. Taie-le în jumătate pe lungime și scoate miezul cu o lingură. Pune direct în vasul Vitamix. Sfat: lasă lichidul în exces să se scurgă puțin.
-
3
Pune și cățelul de usturoi curățat, sucul de la jumătate de lămâie, tahini, chimionul, sarea și uleiul de măsline și de susan în vas. Asigură capacul și mixează la viteza maximă aproximativ 30 de secunde până devine cremos.
Servieren & Toppen
-
1
Prăjește semințele de susan într-o tigaie fără ulei până devin aurii — merge repede, deci stai lângă ele. Apoi scoate semințele din rodie și smulge frunzulițele de pătrunjel pentru topping.
-
2
Întinde Baba Ganoush pe un platou și topping-uiește cu semințe de rodie, pătrunjel și susan prăjit. Garnisește cu un strop de ulei de măsline și presară fulgi de chili după gust. Servește imediat și savurează.
Valori nutriționale la 100 g
| Energie | 133 kcal555 kJ |
|---|---|
| Grăsimi | 11,1 g |
| din care acizi grași saturați | 2,0 g |
| Carbohidrați | 7,4 g |
| din care zaharuri | 3,4 g |
| Proteine | 2,5 g |
| Sare | 1,1 g |
| Fibre | 2,6 g |
Date conform Regulamentului UE 1169/2011 (LMIV). Valorile sunt medii și pot varia în funcție de ingrediente și mod de preparare.
