Овесени вафли
Засищащи закусочни вафли от овесени ядки, брашно, яйца и кленов сироп.
25 minЛесноЗакускаВегетарианско
Какво е важно при блендера
Приготвяне
-
1
Добави всички съставки в посочения ред в контейнера на Vitamix и затвори капака.
-
2
Включи блендера на най-ниска степен, след което увеличи до най-високата. Смесвай 20 секунди, докато тестото стане напълно гладко.
-
3
Остави тестото да почине 10 минути със затворен капак.
-
4
Загрей уреда за вафли на 190 °C или на средна до висока температура.
-
5
Изпечи вафлите според указанията на производителя на уреда. Постави готовите вафли върху решетка, докато печеш следващата партида.
Хранителна стойност на 100 g
| Енергийна стойност | 244 kcal1022 kJ |
|---|---|
| Мазнини | 12,1 g |
| от които наситени мазнини | 6,0 g |
| Въглехидрати | 25,1 g |
| от които захари | 4,7 g |
| от които добавени захари | 4,0 g |
| Белтъчини | 7,2 g |
| Сол | 0,6 g |
| Фибри | 3,0 g |
| Холестерол | 80,0 mg |
Данните са в съответствие с Регламент (ЕС) № 1169/2011 (LMIV). Стойностите са средни и могат да варират в зависимост от съставките и начина на приготвяне.
Често задавани въпроси
Коя кана на Vitamix да използвам за вафленото тесто?
Каната от 1,4 л (тясна, стандартен нож) работи добре за количеството тесто в тази рецепта. Ако удвоиш рецептата, премини на каната от 2,0 л. Важно: рецептата произхожда от папката за сух блендер („Dry Blade“) — на практика за течни тестени смеси работи и обикновената кана за мокро смилане, тъй като съставките съдържат достатъчно течност.
Защо тестото трябва да почива 10 минути?
Времето за почивка позволява на овесените ядки да набъбнат, а бакпулверът започва равномерно да действа. Резултатът са вафли, които в самата вафлена машина покафеняват по-равномерно и отвътре са по-въздушни — без почивка вафлите могат да излязат плоски и леко жилави.
Мога ли да заменя пшеничното брашно с брашно без глутен?
Да, замяна 1:1 с универсално брашно без глутен (напр. на оризова основа) работи за повечето вафлени теста. Текстурата става малко по-плътна — при нужда увеличи количеството мляко с 1–2 супени лъжици, ако тестото изглежда твърде гъсто.
Как да направя вафлите особено хрупкави?
Загрей добре вафлената машина и постави готовата вафла директно върху решетка за охлаждане (не ги трупай) — така парата не остава под вафлата и тя остава хрупкава. Струпани върху чиния или хартия вафлите веднага омекват.
