Baba Ganoush
Idamaine baklažaanikreem tahiini ja köömnega.
Mis on blenderis oluline
Valmistamine
-
1
Kuumuta ahi maksimumini (u 250 °C pöördõhk). Torka baklažaanid kahvliga igast küljest läbi, pane ahjuplaadile ja küpseta 40–45 minutit, kuni koor muutub kortsuliseks ja tumedaks. Umbes 20 minuti pärast pööra korra ümber.
-
2
Võta ahjuplaat ahjust ja lase baklažaanidel 10 minutit jahtuda. Poolita pikuti ja eemalda viljaliha lusikaga koorest. Pane otse Vitamix anumasse. Näpunäide: lase liigsel vedelikul korraks nõrguda.
-
3
Pane anumasse ka koorimata küüslauguküüs, poole sidruni mahl, tahiin, köömned, sool ning oliivi- ja seesamiõli. Kinnita kaas ja püreesta kõrgeimal kiirusel umbes 30 sekundit kreemjaks.
Serveerimine ja kaunistused
-
1
Rösti seesamiseemned pannil ilma õlita korraks kuldpruuniks – see läheb kiiresti, seega jälgi hoolikalt. Seejärel eemalda granaatõunast seemned ja korja petersellilehed pealispaneku jaoks.
-
2
Laota baba ganoush taldrikule ja kata granaatõunaseemnete, peterselli ja röstitud seesamiga. Kaunista lonksu oliiviõliga ja soovi korral puista peale tšillihelbeid. Serveeri ja naudi kohe.
Toiteväärtus 100 g kohta
| Energia | 133 kcal555 kJ |
|---|---|
| Rasvad | 11,1 g |
| sellest küllastunud rasvhapped | 2,0 g |
| Süsivesikud | 7,4 g |
| sellest suhkrud | 3,4 g |
| Valgud | 2,5 g |
| Sool | 1,1 g |
| Kiudained | 2,6 g |
Andmed vastavalt LMIV-le (EL 1169/2011). Väärtused on keskmised ja võivad koostisosade ning valmistusviisi järgi erineda.
