Nicecream aux fraises

Nicecream aux fraises

Glace crémeuse aux fraises à base de deux fruits — vegan et sans sorbetière.

15 minFacileNice CreamVeganSans glutenSans lactoseSans fruits à coque

Des bananes surgelées et des fraises fraîches sont mixées avec un peu de vanille et un filet de sirop d'érable pour obtenir une glace aux fruits soyeuse. Sans crème, sans sucre industriel ajouté et prête à servir en quelques minutes.

Préparation

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    Disposez les ingrédients dans cet ordre dans le bol : les fraises, la vanille et le sirop d'érable en couche inférieure, les rondelles de banane surgelées tout en haut. Verrouillez fermement le couvercle.

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    Démarrez le blender et augmentez progressivement la vitesse jusqu'au niveau maximal. Si le mélange se bloque ou que le moteur tourne à vide, insérez brièvement le poussoir et poussez doucement la masse vers le bas en direction de l'ensemble de lames.

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    Continuez à mixer jusqu'à ce que la surface présente un tourbillon régulier et qu'aucun morceau de fruit ne soit plus visible. La masse est alors uniformément crémeuse.

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    Versez la Nice Cream dans des coupes ou des verres et garnissez selon votre goût de chocolat râpé, de menthe fraîche ou de éclats de cacao. À déguster immédiatement.

Conseil de Vitamix Europe

Les fraises fraîches varient sensiblement en sucrosité selon la saison — si les fruits sont plutôt acidulés, ajoutez progressivement du sirop d'érable et rectifiez l'assaisonnement au fur et à mesure. Si la préparation est trop molle, un court passage au congélateur, deux heures au maximum, suffira à la raffermir. Une congélation plus longue modifie la texture, c'est pourquoi la Nicecream est meilleure dégustée aussitôt après avoir été mixée.

Les fraises surgelées et les rondelles de banane forment une masse compacte et froide qui peut bloquer les blenders moins puissants. Avec le poussoir Vitamix, vous pouvez guider les ingrédients vers les lames pendant le mixage — cela protège le moteur et permet d'obtenir en quelques secondes une consistance uniformément crémeuse, sans ajout de liquide.

Plus d'informations de base sur le sujet se trouvent dans le guide Préparer soi-même une nice cream.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie 73 kcal305 kJ
Lipides 0,3 g
dont acides gras saturés 0,1 g
Glucides 17,2 g
dont sucres 10,3 g
Protéines 0,9 g
Sel 0,003 g
Fibres 2,4 g

Valeurs fournies conformément au règlement INCO (UE) n° 1169/2011. Les valeurs sont des moyennes et peuvent varier selon les ingrédients et la préparation.

Foire aux questions

Que signifie Nice-Cream ?
La Nice-Cream est une glace crémeuse à base de fruits, sans crème, sans lait et sans sorbetière. La base est constituée de bananes surgelées, mixées dans un blender haute performance jusqu'à obtenir une masse crémeuse — d'où le nom : « nice » à la place d'une glace classique.
Comment préparer une Nice-Cream aux fraises sans sorbetière ?
Il vous suffit d'un blender puissant. Des rondelles de bananes surgelées et des fraises fraîches sont mixées directement avec un peu de vanille et de sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance crémeuse — la congélation des bananes remplace entièrement la sorbetière.
Peut-on mixer des bananes surgelées dans un blender ?
Oui. Il est important d'éplucher les bananes avant de les congeler et de les couper en rondelles de 1,5 cm au maximum. Elles se transforment ainsi sans effort en une masse crémeuse dans le blender haute performance — si nécessaire, aidez-vous du poussoir.
La nice cream aux fraises peut-elle se préparer sans banane ?
La banane apporte la consistance crémeuse et la douceur naturelle. Sans banane, vous pouvez la remplacer par un autre fruit surgelé comme la mangue et mixer avec un peu de boisson végétale pour obtenir une texture crémeuse — le résultat sera toutefois un peu moins onctueux.
Combien de temps se conserve la nice cream ?
La nice cream est meilleure fraîchement mixée. Si la masse est trop molle, placez-la brièvement au congélateur — deux heures au maximum. Une congélation prolongée sur une nuit la rend dure et fait apparaître des cristaux de glace.
Quel blender convient pour la Nicecream ?
Vous avez besoin d'un blender haute performance capable de traiter des ingrédients surgelés. Avec un bol à parois resserrées, les petites quantités à partir d'environ 400 ml sont tout à fait réalisables ; avec des bols plus grands, il faut une quantité suffisante pour que les lames puissent travailler.

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