Shot gingembre-curcuma

Name: Shot gingembre-curcuma
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: env. 450 ml, environ 14 shots de 30 ml
Cuisine: international
Ingredients: 100.0 g racine de gingembre frais; 45.0 g curcuma frais; 3.0 Orange; 1.0 Citron; 1.5 EL Sirop d'érable; 6.0 poivre noir

Shot doré au gingembre et curcuma, avec orange et une pincée de poivre.

6 minFacileBoissonVeganVégétarienSans glutenSans lactose

Cette variante dorée associe du gingembre frais et du curcuma frais, du jus d'orange fruité et un filet de citron. Une pincée de poivre noir vient compléter l'arôme épicé. Dans le blender haute performance, le gingembre et le curcuma sont finement broyés avec leur peau — sans extracteur et sans résidu de pulpe. Le résultat est un shot intensément épicé à la couleur éclatante.

Ce qui compte dans le blender

Le curcuma frais tache fortement — il est préférable de porter des gants jetables et de rincer rapidement la planche à découper. Le bol peut se teinter légèrement en jaune ; les traces disparaissent d'elles-mêmes après quelques utilisations supplémentaires. Le poivre noir se marie classiquement bien avec le curcuma. Le piquant peut être atténué, comme pour le shot classique, en diluant à l'eau dans un ratio 1:3. Vous trouverez les bases et les variantes dans le guide du shot au gingembre.

Le curcuma frais et le gingembre sont des rhizomes durs et fibreux — un blender haute performance broie les deux avec leur peau, sans qu'un extracteur soit nécessaire. L'extracteur rejette les fibres et les composants des deux ingrédients sous forme de pulpe ; avec le Vitamix, la totalité de la quantité achetée est utilisée. Les grains de poivre sont simultanément broyés finement — pas d'appareil supplémentaire, un seul bol à nettoyer.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie	76 kcal318 kJ
Lipides	0,8 g
Glucides	14,8 g
dont sucres	7,3 g
Protéines	1,7 g

Les valeurs nutritionnelles sont indicatives. Elles peuvent varier selon les ingrédients utilisés et la préparation.

Foire aux questions

Pourquoi ajoute-t-on du poivre noir dans le shot au curcuma ?

Le poivre noir est un accompagnement classique du curcuma et complète son arôme épicé. Une petite pincée suffit — dans le blender haute performance, les grains sont finement moulus.

Le curcuma peut-il colorer mon bol ?

Le curcuma frais peut teinter le bol en jaune pendant un moment. Ces traces ne sont pas permanentes — elles disparaissent d'elles-mêmes après quelques utilisations. Rincez le bol immédiatement après usage.

Puis-je utiliser du curcuma en poudre à la place du curcuma frais ?

Oui. Remplacez les 30 g de curcuma frais par environ 1 c. à c. de curcuma en poudre. Le curcuma frais offre toutefois un arôme plus intense et une couleur plus vive.

Combien de temps le shot gingembre-curcuma se conserve-t-il ?

Dans une bouteille en verre propre et bien fermée, le shot se conserve quelques jours au réfrigérateur. Autre possibilité : le congeler par portions dans des bacs à glaçons.

Ai-je besoin d'un extracteur de jus pour préparer des shots gingembre-curcuma ?

Non. Un blender haute performance broie finement le gingembre et le curcuma avec leur peau, sans extracteur de jus et sans perte de pulpe. Les fibres peuvent être filtrées à la fin ou laissées pour plus de relief.