Shot gingembre-orange doux

Name: Shot gingembre-orange doux
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 portions, 2,0 L
Cuisine: international
Ingredients: 115.0 g racine de gingembre frais; 6.0 Orange; 1.0 Citron; 2.75 TL Sirop d'érable

Shot de gingembre fruité et doux à l'orange — idéal pour les débutants.

5 minFacileBoissonVeganVégétarienSans glutenSans lactose

Si vous n'êtes pas encore habitué aux shots de gingembre, commencez par cette variante douce : une grande quantité de jus d'orange frais atténue le piquant du gingembre et rend le shot fruité et accessible. Un trait de citron apporte de la fraîcheur, et un peu de sirop d'érable une légère touche sucrée. Dans le blender haute performance, le gingembre entier est finement décomposé avec sa peau — sans extracteur de jus, sans résidu de pulpe.

Ingrédients

Capacité du bol

20 portions, 2,0 L

115 gracine de gingembre frais(Bio, non pelé possible)
6 pièceOrange(uniquement le jus, env. 300 ml)
1 pièceCitron(uniquement le jus, env. 50 ml)
2,75 c. à c.Sirop d'érable(env. 10 g, facultatif)

Préparation

1
Lavez soigneusement le gingembre et coupez fins les bouts secs. Le gingembre bio peut être utilisé avec la peau. Coupez en morceaux grossiers.
2
Coupez les oranges et le citron en deux et pressez-les jusqu'à obtenir environ 300 ml de jus d'orange et 50 ml de jus de citron. Retirez les pépins.
3
Ajoutez le gingembre, le jus d'orange, le jus de citron et, selon votre goût, le sirop d'érable dans le bol Vitamix. Fermez le couvercle et mixez à vitesse maximale pendant environ 50 à 60 secondes, jusqu'à ce que le gingembre soit finement mixé. Utilisez le poussoir pour guider le gingembre vers les lames.
4
Versez le shot à travers un tamis à mailles larges selon votre préférence, ou conservez la pulpe. Transvasez dans une bouteille en verre propre, réfrigérez et consommez dans les 4 à 6 jours.

Conseil de Vitamix Europe

Cette variante est nettement plus douce que le shot classique grâce à la forte proportion d'orange — idéale pour s'y habituer progressivement. D'autres variations sont faciles à décliner : pour un shot gingembre-pomme, remplacez le jus d'orange par deux pommes entières (avec la peau, épépinées) et 150 ml d'eau — dans un blender haute performance, la pomme entière est incorporée telle quelle, ce qu'un extracteur lent ne peut pas faire. Pour une variante épicée « Feu », ajoutez une pincée de poivre de Cayenne. Les bases et la comparaison blender contre extracteur sont détaillées dans le guide des shots au gingembre.

Le Vitamix traite la racine de gingembre entière avec sa peau — plus d'arôme, un rendement complet, sans extracteur. La forte proportion d'orange de ce shot fournit exactement la base liquide dont un vortex régulier dans le bol a besoin ; un extracteur lent rejetterait les fibres de gingembre dans la pulpe, alors qu'ici vous les utilisez intégralement.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

Énergie	46 kcal191 kJ
Lipides	0,4 g
Glucides	7,9 g
dont sucres	7,0 g
Protéines	0,8 g

Valeurs fournies conformément au règlement INCO (UE) n° 1169/2011. Les valeurs sont des moyennes et peuvent varier selon les ingrédients et la préparation.

Foire aux questions

Ce shot gingembre-orange convient-il également aux débutants ?

Oui, cette variante est nettement plus douce que le shot classique gingembre-citron grâce à sa forte teneur en orange. Le jus d'orange atténue le piquant et rend le shot fruité et accessible — idéal pour s'initier progressivement.

Comment en faire un shot gingembre-pomme ?

Remplacez le jus d'orange par deux pommes entières (avec la peau, épépinées) et 150 ml d'eau. Dans le blender haute performance, la pomme entière est intégralement incorporée et entièrement décomposée — ce qu'un extracteur lent ne peut pas faire, car il éliminerait la pulpe.

Comment rendre le shot particulièrement fort ?

Pour une variante "feu" bien relevée, ajoutez une petite pincée de poivre de Cayenne (à doser avec précaution, environ un quart de c. à c.). Pour une intensité encore plus marquée, augmentez la quantité de gingembre.

Quelle est la durée de conservation du shot gingembre-orange ?

Sans le miel conservateur, cette variante se conserve environ 4 à 6 jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre propre et hermétique. Vous pouvez également la congeler en portions individuelles.

Ai-je besoin d'un extracteur de jus pour le shot ?

Non. Un blender haute performance décompose le gingembre entier avec sa peau — sans extracteur de jus et sans résidu de pulpe. Dans cette variante, vous pressez uniquement les agrumes ; le gingembre est intégré en totalité dans le bol.