Salata od rezanaca Dan-Dan
Ramen s pak choijem, kukuruzom i kremastim preljevom od tahinija i chili crispa.
30 minSrednjeSalataVegetarijansko
Što je važno u blenderu
Priprema
Dressing
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1
Sve sastojke za preljev staviti u Vitamix posudu po navedenom redoslijedu i osigurati poklopac.
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2
Uređaj pokrenuti na najnižem stupnju, zatim brzo podići na najviši stupanj. Miksati 42 sekunde.
Salat
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1
U velikom loncu dovesti do vrenja 2 litre vode. Oprezno dodati ramen rezance i kuhati oko 7 minuta dok ne budu skoro gotovi.
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2
Dodati kukuruz i pak choi te kuhati još 1 minutu.
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3
Ocijediti, isprati pod hladnom vodom i staviti u veliku zdjelu.
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4
Umiješati preljev i poslužiti posuto prženim sezamovim sjemenkama.
Nutritivne vrijednosti na 100 g
| Energija | 124 kcal519 kJ |
|---|---|
| Masti | 5,6 g |
| od čega zasićene masne kiseline | 3,0 g |
| Ugljikohidrati | 16,0 g |
| od čega šećeri | 2,6 g |
| Bjelančevine | 4,4 g |
| Sol | 1,6 g |
| Vlakna | 6,0 g |
| Kolesterol | 40,0 mg |
Podaci prema Uredbi (EU) br. 1169/2011. Vrijednosti su prosječne i mogu se razlikovati ovisno o sastojcima i načinu pripreme.
Česta pitanja
Kann ich das Dressing im Voraus machen?
Ja. Das Tahini-Chili-Crisp-Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Vor dem Verwenden kurz aufschütteln oder mit einem Löffel durchrühren, falls es sich leicht gesetzt hat.
Welche Ramen-Nudeln soll ich verwenden?
Klassische Weizen-Ramen (die einfachen Suppennudeln aus dem Supermarkt) funktionieren am besten. Sie garen schnell und nehmen das Dressing gut auf. Du kannst auch Soba- oder Udon-Nudeln verwenden, dann passe die Garzeit an die Packungsanweisung an.
Wie mache ich das Rezept schärfer oder milder?
Mehr Schärfe: die Menge Chili Crisp erhöhen oder eine Prise Chiliflocken ins Dressing geben. Milder: Chili Crisp halbieren und stattdessen etwas mehr Tahini für Kremigkeit verwenden.
Ist der Salat auch warm servierbar?
Ja. Wenn du die Nudeln frisch abgegossen mit dem Dressing vermengst (statt sie kalt abzuschrecken), bekommst du einen warmen Nudelauflauf-Charakter. Der Klassiker ist aber der kalte bzw. zimmerwarme Dan-Dan-Nudelsalat, bei dem die Texturen besser zur Geltung kommen.
