Enyhe gyömbér-narancs shot

Name: Enyhe gyömbér-narancs shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 115.0 g friss gyömbérgyökér; 6.0 narancs; 1.0 citrom; 2.75 TL juharszirup

Gyümölcsösen enyhe gyömbér shot narancsával – ideális kezdőknek.

5 minKönnyűItalVegánVegetáriánusGluténmentesLaktózmentes

Aki még nem szokott hozzá a gyömbér shotokhoz, a legjobb, ha ezzel az enyhe változattal kezdi: a sok friss narancslé tompítja a gyömbér csípősségét, és gyümölcsössé, könnyen befogadhatóvá teszi a shotot. Egy löttyintés citrom frissességet ad, egy kis juharszirup pedig visszafogott édességet. A nagy teljesítményű turmixgépben a teljes gyömbér héjastul finomra aprítódik – gyümölcscentrifuga és rosthulladék nélkül.

Hozzávalók

Tartály mérete

20 adag, 2,0 l

115 gfriss gyömbérgyökér(bio, hámozás nélkül is jó)
6 dbnarancs(csak a leve, kb. 300 ml)
1 dbcitrom(csak a leve, kb. 50 ml)
2,75 tk.juharszirup(kb. 10 g, opcionális)

Elkészítés

1
Mosd meg alaposan a gyömbért, és vágd le vékonyan a száraz végeit. A bio gyömbér héjastul is felhasználható. Vágd durva darabokra.
2
Vágd félbe a narancsokat és a citromot, és facsard ki őket, amíg kb. 300 ml narancslé és 50 ml citromlé össze nem gyűlik. Távolítsd el a magokat.
3
Tedd a gyömbért, a narancslevet, a citromlevet és ízlés szerint a juharszirupot a Vitamix-tartályba. Rögzítsd a fedelet, és kb. 50–60 másodpercig turmixold a legmagasabb fokozaton, amíg a gyömbér finomra nem aprítódik. Helyezd be a lenyomót, hogy a gyömbér biztosan a pengékhez jusson.
4
A shotot igény szerint szűrd át egy durva szitán, vagy hagyd rostosan. Töltsd tiszta üvegpalackba, tedd hideg helyre, és 4–6 napon belül fogyaszd el.

Tipp a Vitamix Europe-tól

Ez a változat a magas narancsarány miatt jóval enyhébb, mint a klasszikus shot – ideális az óvatos ismerkedéshez. További variációk könnyen kialakíthatók belőle: egy gyömbér-alma shothoz cseréld le a narancslevet két egész almára (héjastul, kicsumázva) plusz 150 ml vízre – a nagy teljesítményű turmixgép gépben a teljes alma belekerül, amit egy lassú gyümölcsprés nem tud megoldani. Egy csípős „tüzes" változathoz adj hozzá egy csipet cayenne-i borsot. Az alapok és a turmixgép kontra gyümölcscentrifuga összehasonlítás a gyömbér shot útmutatóban található.

A Vitamix a teljes gyömbérgumót héjastul felaprítja – több aroma, teljes kihozatal, gyümölcscentrifuga nélkül. Ennek a shotnak a magas narancsaránya pontosan azt a folyadékalapot adja, amire egy tiszta örvényléshez szükség van a tartályban; egy lassú gyümölcsprés a gyömbérrostokat rosthulladékként dobná ki, itt viszont teljesen felhasználhatod.

Tápértékek 100 ml adagonként

Energia	46 kcal191 kJ
Zsír	0,4 g
Szénhidrát	7,9 g
ebből cukor	7,0 g
Fehérje	0,8 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

A gyömbér-narancs shot kezdőknek is megfelelő?

Igen, ez a változat a magas narancsarány miatt jelentősen enyhébb, mint a klasszikus gyömbér-citrom shot. A narancslé tompítja a csípősséget, és gyümölcsössé, könnyen befogadhatóvá teszi a shotot – tökéletes az ismerkedéshez.

Hogyan készítek belőle gyömbér-alma shotot?

Cseréld le a narancslevet két egész almára (héjastul, magházát eltávolítva) és 150 ml vízre. A nagy teljesítményű turmixgépbe az egész alma belekerül, és teljesen felaprítódik – ezt egy lassú facsaró nem tudná megtenni, mivel az kidobná a gyümölcshúst.

Hogyan lesz a shot különösen csípős?

Egy csípős „tüzes” változathoz adj hozzá egy kis csipet cayenne-i borsot (óvatosan adagold, körülbelül egy negyed teáskanálnyi hegyét). Ha még intenzívebbet szeretnél, növeld a gyömbér mennyiségét.

Meddig áll el a gyömbér-narancs shot?

Tartósító hatású méz nélkül ez a változat a hűtőben, tiszta, lezárt üvegben körülbelül 4-6 napig áll el. Alternatívaként adagonként lefagyasztható.

Szükségem van gyümölcscentrifugára a shothoz?

Nem. A nagy teljesítményű turmixgép az egész gyömbért héjastul felaprítja – gyümölcscentrifuga és törköly-hulladék nélkül. Ennél a változatnál csak a citrusféléket kell kifacsarnod; a gyömbér teljes egészében a turmixgépbe kerül.