Enyhe gyömbér-narancs shot

Name: Enyhe gyömbér-narancs shot
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 adag, 2,0 l
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 115.0 g friss gyömbérgyökér; 6.0 narancs; 1.0 citrom; 2.75 TL juharszirup

Gyümölcsösen enyhe gyömbér shot narancsával – ideális kezdőknek.

5 minKönnyűItalVegánVegetáriánusGluténmentesLaktózmentes

Aki még nem szokott hozzá a gyömbér shotokhoz, a legjobb, ha ezzel az enyhe változattal kezdi: a sok friss narancslé tompítja a gyömbér csípősségét, és gyümölcsössé, könnyen befogadhatóvá teszi a shotot. Egy löttyintés citrom frissességet ad, egy kis juharszirup pedig visszafogott édességet. A nagy teljesítményű turmixgépben a teljes gyömbér héjastul finomra aprítódik – gyümölcscentrifuga és rosthulladék nélkül.

Mire figyelj a turmixgépnél

Ez a változat a magas narancsarány miatt jóval enyhébb, mint a klasszikus shot – ideális az óvatos ismerkedéshez. További variációk könnyen kialakíthatók belőle: egy gyömbér-alma shothoz cseréld le a narancslevet két egész almára (héjastul, kicsumázva) plusz 150 ml vízre – a nagy teljesítményű turmixgép gépben a teljes alma belekerül, amit egy lassú gyümölcsprés nem tud megoldani. Egy csípős „tüzes" változathoz adj hozzá egy csipet cayenne-i borsot. Az alapok és a turmixgép kontra gyümölcscentrifuga összehasonlítás a gyömbér shot útmutatóban található.

A Vitamix a teljes gyömbérgumót héjastul felaprítja – több aroma, teljes kihozatal, gyümölcscentrifuga nélkül. Ennek a shotnak a magas narancsaránya pontosan azt a folyadékalapot adja, amire egy tiszta örvényléshez szükség van a tartályban; egy lassú gyümölcsprés a gyömbérrostokat rosthulladékként dobná ki, itt viszont teljesen felhasználhatod.

Hozzávalók

Tartály mérete

20 adag, 2,0 l

115 gfriss gyömbérgyökér(bio, hámozás nélkül is jó)
6 dbnarancs(csak a leve, kb. 300 ml)
1 dbcitrom(csak a leve, kb. 50 ml)
2,75 tk.juharszirup(kb. 10 g, opcionális)

Elkészítés

1
Mosd meg alaposan a gyömbért, és vágd le vékonyan a száraz végeit. A bio gyömbér héjastul is felhasználható. Vágd durva darabokra.
2
Vágd félbe a narancsokat és a citromot, és facsard ki őket, amíg kb. 300 ml narancslé és 50 ml citromlé össze nem gyűlik. Távolítsd el a magokat.
3
Tedd a gyömbért, a narancslevet, a citromlevet és ízlés szerint a juharszirupot a Vitamix-tartályba. Rögzítsd a fedelet, és kb. 50–60 másodpercig turmixold a legmagasabb fokozaton, amíg a gyömbér finomra nem aprítódik. Helyezd be a lenyomót, hogy a gyömbér biztosan a pengékhez jusson.
4
A shotot igény szerint szűrd át egy durva szitán, vagy hagyd rostosan. Töltsd tiszta üvegpalackba, tedd hideg helyre, és 4–6 napon belül fogyaszd el.

Tápértékek 100 ml adagonként

Energia	46 kcal191 kJ
Zsír	0,4 g
Szénhidrát	7,9 g
ebből cukor	7,0 g
Fehérje	0,8 g

Az adatok az LMIV (EU 1169/2011) rendelet szerint szerepelnek. Az értékek átlagértékek, és az alapanyagoktól és az elkészítéstől függően eltérhetnek.

Gyakran ismételt kérdések

A gyömbér-narancs shot kezdőknek is megfelelő?

Igen, ez a változat a magas narancsarány miatt jelentősen enyhébb, mint a klasszikus gyömbér-citrom shot. A narancslé tompítja a csípősséget, és gyümölcsössé, könnyen befogadhatóvá teszi a shotot – tökéletes az ismerkedéshez.

Hogyan készítek belőle gyömbér-alma shotot?

Cseréld le a narancslevet két egész almára (héjastul, magházát eltávolítva) és 150 ml vízre. A nagy teljesítményű turmixgépbe az egész alma belekerül, és teljesen felaprítódik – ezt egy lassú facsaró nem tudná megtenni, mivel az kidobná a gyümölcshúst.

Hogyan lesz a shot különösen csípős?

Egy csípős „tüzes” változathoz adj hozzá egy kis csipet cayenne-i borsot (óvatosan adagold, körülbelül egy negyed teáskanálnyi hegyét). Ha még intenzívebbet szeretnél, növeld a gyömbér mennyiségét.

Meddig áll el a gyömbér-narancs shot?

Tartósító hatású méz nélkül ez a változat a hűtőben, tiszta, lezárt üvegben körülbelül 4-6 napig áll el. Alternatívaként adagonként lefagyasztható.

Szükségem van gyümölcscentrifugára a shothoz?

Nem. A nagy teljesítményű turmixgép az egész gyömbért héjastul felaprítja – gyümölcscentrifuga és törköly-hulladék nélkül. Ennél a változatnál csak a citrusféléket kell kifacsarnod; a gyömbér teljes egészében a turmixgépbe kerül.