Succo cremoso di ananas

Succo cremoso di ananas

Pezzi di ananas fresco e cubetti di ghiaccio si trasformano in un succo rinfrescante senza sprechi.

11 minFacileBevandaVeganoSenza glutineSenza frutta secca

Questo succo utilizza tutto l'ananas, torsolo compreso, fornendo il massimo dei nutrienti senza centrifuga. Pronto in un minuto, con dolcezza naturale e consistenza densa.

Procedimento

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    Aggiungi tutti gli ingredienti nel boccale Vitamix nell'ordine indicato e chiudi il coperchio.

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    Avvia il blender alla velocità minima, poi aumenta rapidamente alla massima. Usa il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

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    Frulla per 1 minuto o fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Nota dello chef

L'ananas fa naturalmente schiuma durante la frullatura. Per ridurla, fai girare il blender a bassa velocità per gli ultimi 15 secondi oppure filtra il composto con un colino fine – questo rimuove però le fibre. Per una consistenza più liquida aggiungi acqua o acqua di cocco. Il succo si può anche congelare.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 42 kcal174 kJ
Grassi 0,1 g
Carboidrati 9,5 g
di cui zuccheri 7,5 g
Proteine 0,4 g

Indicazioni ai sensi del regolamento LMIV (UE 1169/2011). I valori sono medi e possono variare a seconda di ingredienti e preparazione.

Domande frequenti

Kann ich den Ananasstrunk wirklich mitverarbeiten?
Ja. Der Vitamix schließt auch den harten Strunk vollständig auf – kein Entsafter und keine Vorbereitung nötig. Ein Stabmixer oder Standard-Küchenmixer würde an der Faserhärte des Strunks scheitern.
Wie verhindere ich zu viel Schaum beim Ananas-Saft?
Lass den Mixer am Ende 15 Sekunden auf niedrigster Stufe laufen – das reduziert den Schaum spürbar. Alternativ kannst du den fertigen Saft durch ein feines Sieb gießen, wobei dann ein Teil der Pflanzenfasern herausgefiltert wird.
Kann ich den Saft verdünnen?
Ja. Für eine leichtere Konsistenz gibst du nach dem Mixen etwas Wasser oder Kokoswasser hinzu und rührst kurz um. So lässt sich die Dichte ganz nach Geschmack anpassen.
Wie lange ist der Ananas-Saft haltbar?
Frisch gemixt schmeckt er am besten. Gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich ein bis zwei Tage. Du kannst den Saft auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Welcher Vitamix eignet sich für Ananas-Ganzfrucht-Saft?
Jeder Vitamix schließt frische Ananas inkl. Strunk auf. Der Explorian E320 (2,0-L-Low-Profile-Behälter) ist für größere Mengen gut geeignet; für eine Portion reicht der Explorian E310 mit 1,4-L-Behälter.

Conoscenza
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