Aperol Spritz ghiacciato

Aperol Spritz ghiacciato

Cocktail congelato con Aperol, Prosecco e mango — leggermente amaro, intensamente fruttato.

5 minFacileCocktailVegetariano

Questo Aperol Spritz congelato combina Aperol, Prosecco, arancia e mango congelato in un cocktail liscio, leggermente amaro, con una nota agrumata brillante. Il ghiaccio e il mango garantiscono una consistenza cremosa senza diluire.

Procedimento

  1. 1

    Metti tutti gli ingredienti nell'ordine indicato nel boccale Vitamix e fissa il coperchio.

  2. 2

    Avvia il blender alla velocità più bassa, poi aumenta alla velocità massima. Frulla per 45–55 secondi spingendo gli ingredienti verso le lame con il pestello.

  3. 3

    Versa in bicchieri raffreddati e guarnisci con fettine d'arancia.

Nota dello chef

Puoi regolare la dolcezza a piacere usando più o meno sciroppo d'agave o cambiando il rapporto tra mango congelato e ghiaccio. Più mango c'è, più dolce diventa il drink.

Valori nutrizionali per 100 ml

Energia 76 kcal316 kJ
Grassi 0,1 g
Carboidrati 11,3 g
di cui zuccheri 8,7 g
Proteine 0,3 g
Sale 0,01 g
Fibre 2,0 g

Indicazioni ai sensi del regolamento LMIV (UE 1169/2011). I valori sono medi e possono variare a seconda di ingredienti e preparazione.

Domande frequenti

Kann ich den Frozen Aperol Spritz auch im normalen Standmixer machen?
Ein schwacher Standmixer kommt an der gefrorenen Mangomasse meist nicht vorbei — die Klingen blockieren oder hinterlassen grobe Stücke. Ein Hochleistungsmixer mit Stößel ist für dieses Rezept das richtige Werkzeug, weil er die dichte, kalte Masse in wenigen Sekunden gleichmäßig aufbricht.
Warum schmilzt der Frozen Aperol Spritz so schnell?
Alkohol senkt den Gefrierpunkt der Mischung — das ist physikalisch unvermeidbar. Je mehr Alkohol, desto schneller verläuft der Slush. Deshalb: immer sofort servieren, Gläser vorher kühlen und lieber etwas mehr gefrorene Mango verwenden, die für Struktur und Kälte sorgt.
Welcher Prosecco eignet sich am besten?
Ein trockener (Brut) oder halbtrockener (Extra Dry) Prosecco, den du auch pur trinken würdest. Die Qualität des Schaumweins beeinflusst direkt den Geschmack des Cocktails — sehr günstige, stark gesüßte Sekte können den Drink zu süß machen.
Kann ich das Rezept alkoholfrei machen?
Ja. Ersetze Aperol durch einen alkoholfreien Aperitif und Prosecco durch Sodawasser oder alkoholfreien Sekt. Die gefrorene Mango liefert weiterhin die orange Farbe und den fruchtigen Körper. Die Textur wird etwas fester, weil ohne Alkohol die Masse stärker gefriert.
Wie viel macht dieses Rezept?
Das Rezept (1,4-L-Behälter) ergibt rund 5 Portionen à 207 ml. Für größere Runden empfiehlt sich ein 2,0-L-Behälter und entsprechend skalierte Zutatenmengen.

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