Nice cream al caffè

Name: Nice cream al caffè
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porzioni, 1120 ml
Cuisine: internazionale
Ingredients: 160.0 ml caffè preparato; 80.0 ml Latte d'avena; 1.0 TL Estratto di vaniglia; 2.0 EL Cacao in polvere; 680.0 g banana congelata

Procedimento

1
Metti tutti gli ingredienti nell'ordine indicato nel boccale e fissa il coperchio.
2
Avvia il programma Gelati o avvia il blender alla velocità più bassa, poi aumenta rapidamente alla velocità massima.
3
Frulla per 30–50 secondi spingendo gli ingredienti verso le lame con il pestello. Dopo 25–60 secondi il rumore del motore cambia e si dovrebbero formare quattro creste.
4
Ferma il blender. Non frullare troppo a lungo, altrimenti il dessert si scioglie. Servi subito.

Nota dello chef

Puoi usare caffè macinato fresco come guarnizione. Per una nota di caffè più intensa, aumenta la quantità di cold brew di 30 ml. Servi il dessert subito dopo aver frullato — una lavorazione più lunga lo fa sciogliere.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia	76 kcal316 kJ
Grassi	0,8 g
Carboidrati	17,2 g
di cui zuccheri	9,1 g
Proteine	1,5 g
Fibre	3,0 g

Indicazioni ai sensi del regolamento LMIV (UE 1169/2011). I valori sono medi e possono variare a seconda di ingredienti e preparazione.

Domande frequenti

Kann ich normalen Kaffee statt Cold Brew verwenden?

Ja, aber lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn verwendest — heißer Kaffee würde die gefrorenen Bananen antauen und die Konsistenz verwässern. Cold Brew ist ideal, weil er bereits kalt ist und ein milderes Aroma hat.

Wie verhindere ich, dass das Eis zu schnell schmilzt?

Mixe nur so lange, bis die Masse gleichmäßig cremig ist und vier Hügel an der Oberfläche sichtbar werden. Übermixt das Eis, erwärmt es sich durch den Motor. Danach sofort servieren oder für maximal zwei Stunden ins Gefrierfach stellen.

Geht das Rezept auch ohne Cold Brew — also koffeinfrei?

Ja. Ersetze den Cold Brew einfach durch Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch. Das Ergebnis ist dann eine Schoko-Bananen-Nice-Cream ohne Kaffee-Note, aber mit gleicher Cremigkeit.

Warum steht das Kakaopulver so weit unten auf der Zutatenliste?

Im Rezept kommt es als vierte Zutat in den Behälter — nach den Flüssigkeiten und vor den Bananen. So löst es sich leichter auf und klebt nicht am trockenen Behälterboden. Kein Schneeballproblem.

Welcher Mixer eignet sich für Kaffee-Nice-Cream?

Du brauchst einen Hochleistungsmixer mit Stößel. Gefrorene Bananenmasse ist sehr kompakt — ein schwächerer Mixer riskiert, stehenzubleiben oder ungemixte Stücke zu hinterlassen. Der Vitamix mit dem mitgelieferten Stößel verarbeitet die Masse in unter einer Minute cremig.